Ель
Когда должным образом подготовлено, зеленые бобы (и их двоюродные бобы, желтые бобы и фиолетовые бобы) получаются быстрыми и восхитительными. Они также хорошо подходят для целого ряда приготовлений, которые превращают скромный боб в звездную сторону. Если вы думаете, что не заботитесь о зеленых бобах, учтите, что хроническое переваривание или недостаточная приправа часто делает их серыми и скучными. В большинстве случаев зеленые бобы должны оставаться красивыми и зелеными, а не увядать в серую безвестность. Попробуйте эти простые рецепты, наполненные свежим вкусом, чтобы заново открыть для себя любовь к зеленой фасоли.
6 разных видов зеленой фасоли
-
Запеканка из тунца с зеленой фасолью
Ель
Добавив тунец в традиционную запеканку из зеленой фасоли, вы можете превратить классический гарнир в нечто совершенно новое. У этого есть достаточно белка, чтобы сделать основное блюдо, но также работает как вклад в пищу или сердечная сторона. Если вы не наблюдаете за углеводами, подавайте с рисом или лапшой.
-
Салат из зеленой фасоли и картофеля
Ель / Диана Раттрей
Чтобы по-другому взглянуть на свой классический картофельный салат, попробуйте эту версию, в которой используются зеленые бобы, чтобы немного перемешать. Свежий укроп, лимонный сок, нарезанный лук и сельдерей, немного маринованного укропа, майонез и красный или новый картофель прекрасно сочетаются со свежей или замороженной зеленой фасолью для пикника или салата для барбекю, который понравится всем. Это также хорошо поддается экспериментам; добавьте нарезанные яйца вкрутую, опустите лук или добавьте немного огурцов с семечками для другого взятия.
-
Сковорода Зеленая фасоль и бекон
Ель / Диана Раттрей
Если вы хотите улучшить блюдо, просто добавьте бекон! Бросив зеленую фасоль в сковороду с беконом, вы получаете умами, дымного качества, которые убедят даже самых требовательных едоков готовить свои овощи. Для блюда с низким содержанием жира слейте больше жира, прежде чем добавлять бобы в бекон. Либо свежие, либо замороженные бобы работают просто отлично.
-
Веганская запеканка из зеленой фасоли
Ель / Диана Мокану
Многие люди не считают праздничные ужины полноценными без запеканки с зеленой фасолью. Этот рецепт превращает сливочное, игристое, французское блюдо с жареным луком в блюдо, которым могут наслаждаться даже те, кто избегает продуктов животного происхождения. Никто даже не узнает разницу, если вы принесете эту версию вместо традиционной.
-
Маринованные зеленые бобы
pxhere / Public Domain
Пикантный винегрет с шалотом мариновает эти зеленые бобы для свежего и яркого представления. Они прекрасно работают в качестве гарнира с сытным стейком или другим белком, поверх салата или даже в качестве гарнира к гамбургеру или сэндвичу. Они также хорошо держатся при комнатной температуре, поэтому они являются отличным дополнением к еде.
-
Китайская фасоль
Ель
Бросьте свои зеленые бобы в дымящийся горячий вок вместо того, чтобы кипятить их, и в результате вы получите хрустящие, слегка поджаренные бобы с нежным центром. Добавьте нарезанный чеснок, лук-шалот, имбирь, пасту чили и бобовый соус, чтобы получить богатый соус умами, который заставит вас облизывать пальцы.
-
Веганские азиатские зеленые бобы
Джозеф Кларк / Getty Images
Для уникального веганского гарнира попробуйте бросить свежие зеленые бобы с хересом или рисовым вином, соевым соусом, рубленым чесноком и сахаром. Приготовление на пару, а затем поджаривание их в воке с соусом гарантирует, что каждый боб будет идеально покрыт и немного хрустит. Подавать с рисом и вашим любимым вегетарианским протеином в азиатском стиле.
-
Зеленая фасоль с сухарями Za'atar
Ель / Анита Шектер
Зеленая фасоль, увенчанная панировочными сухарями и приправой za'atar, дает им острый элемент и приятный хруст, который превращает вещи из обычных простых, приготовленных на пару овощей. Обжарить панировочные сухари в той же сковороде, которую вы используете, чтобы обжарить лук, чтобы придать ему еще больший вкус. Либо свежие, либо замороженные зеленые бобы работают хорошо, но будьте осторожны, чтобы не пережарить их.
-
Зеленая фасоль Амандин
Ель / Линда Ларсен
Этот классический рецепт зеленой фасоли сочетает в себе хрустящие нежные зеленые бобы, измельченный или бланшированный миндаль, кусочек лимонного сока и немного чеснока для гарнира, который приносит хруст. Некоторые также называют его «зеленым бобовым альмандином», но в любом случае, он имеет прекрасный вкус с любым белком и крахмалом по вашему выбору. Для достижения наилучших результатов варите зеленую фасоль до тех пор, пока она не станет уверенно зеленой с небольшим щелчком.
-
Сырные зеленые бобы
Ель / Диана Раттрей
Простое, сытное и сытное, это сырное запеченное блюдо из зеленой фасоли не совсем подходит для здоровой пищи, но оно, безусловно, вкусно. Используйте любой вид тертого сыра, который вам больше нравится, или смешайте несколько вместе. Поскольку рецепт начинается с приготовленных зеленых бобов, вы можете использовать как свежие, так и замороженные, или даже консервированные, если вы предпочитаете более мягкую текстуру.
-
Картофель со сливками и зеленой фасолью
Ель / Диана Раттрей
Объедините свою крахмальную и овощную сторону в одно простое и вкусное блюдо с новым картофелем и зеленой фасолью. Если новый картофель не в сезон, попробуйте его с молодкой, детским или красным картофелем для выпечки. Маленькие свежие зеленые бобы имеют прекрасный вкус, но вы также можете использовать любые свежие или замороженные зеленые бобы, которые есть у вас под рукой.
-
Суп из зеленой фасоли
Роман Мёрзингер / Getty Images
Попробуйте этот сытный венгерский суп, горячий или холодный, чтобы использовать свежие зеленые бобы свежим и захватывающим способом. Это выходит сливочным, растительным, и с небольшим количеством специй umami от венгерской паприки. Используйте горячую паприку для большего количества специй или более мягкую версию, если вы предпочитаете держать это в прохладе.
-
Острые тайские жареные зеленые бобы
Ель / Джеймс Бэйгри
Напористый соус из рыбного соуса, двух видов соевого соуса, креветочной пасты и коричневого сахара в сочетании со свежей зеленой фасолью, беконом, чесноком, луком-шалотом и сушеным измельченным чили для гарнира, который вы захотите приготовить снова и снова. Подайте это с рисом, чтобы приправить соус и не стесняться чили.
-
Запеканка из зеленой фасоли чеддер
Ель / Диана Раттрей
Добавление сыра чеддер в традиционную запеканку из зеленых бобов просто выравнивает его, и как только вы попробуете его таким образом, вам больше не захочется возвращаться. Домашний сырный соус со сметаной и луком на вкус намного свежее, чем консервированный суп из тех, что делала бабушка. Положите на стол немного сыра пармезан и вкусный жареный лук.
-
Соте из зеленой фасоли и чеснока
Ель
Как только вы овладеете этим простым рецептом соте из зеленой фасоли, у вас не возникнет проблем с его смешением. Начните с бархатного масла, чеснока и капельки кайенского перца и тмина, чтобы придать ему теплый пряный вкус, который хорошо сочетается практически с любым белком. Сливочный или бланшированный миндаль, тертый сыр Пармезан или небольшая лимонная цедра - все это отличные дополнения.
-
Кунжутные зеленые бобы
haoliang / Getty Images
Для быстрого и простого дня недели этот рецепт значительно улучшает замороженные зеленые бобы. Соус терияки, чеснок и семена кунжута придают им вкус умами, который вы полюбите, а добавление детской моркови добавляет приятную сладость. Приготовьте их на пару, чтобы они стали хрустящими для самых вкусных блюд.
-
Салат из зеленой фасоли с луком
Ель / Молли Уотсон
Красный лук молочного цвета контрастирует с хрустящей нежной зеленой фасолью, а пикантная заправка из масла и уксуса связывает все это вместе. Ароматы становятся еще лучше, когда они сидят, так что это отличное блюдо для пикника, угощения или другого приготовленного на ужин. Готовьте бобы до готовности, для достижения наилучших результатов.
-
Зеленая фасоль с пеканом и финиковым сиропом
Ель / Мири Ротковиц
Заправьте скромную зеленую фасоль липким и сладковато-пикантным соусом из фиников и нарезанным орехом пекан для уникального гарнира, достойного праздников или корпоративного ужина. Насыщенный чесноком намек на блюдо прекрасно сбалансирован, и все это происходит так же быстро, как и основные приготовления.
-
Зеленая фасоль на пару
Ель / Молли Уотсон
Это один из самых классических препаратов для зеленых бобов, но для достижения идеального результата все зависит от времени. Разогрейте их до нежной нежной консистенции, вытащив их сразу после того, как они станут ярко-зелеными. Затем заправьте их ручкой свежего масла, капелькой морской соли и кусочком свежемолотого черного перца. Иногда простота имеет лучший вкус.
-
Классическая зелень фасоли
Ель / Диана Раттрей
-
Зеленая фасоль по-сербски
Айрис Филсон / Getty Images
Оформлено в сербском стиле, подстриженные зеленые бобы смешиваются с пастернаком, репой, нарезанными кубиками помидорами, чесноком, сельдереем, морковью и иногда другими овощами. Немного кетчупа и укропа дополняют вкус гарнира, наполненного питательными веществами и растительным ароматом.
-
Кровавая Мэри Бобы
Westend61 / Creative RF / Getty Images
Названные так, потому что они делают отличную «приманку» для классического бранч-напитка, эти пикантные маринованные зеленые бобы также прекрасно работают сами по себе. Позвольте ароматам объединиться в течение по крайней мере четырех дней перед подачей и затем съешьте их в течение двух месяцев. Для более длительного хранения обработайте на водяной бане.
-
Весенняя зелень и фасоль
Думай овощи
Если вы хотите легкий и свежий гарнир, включите этот весенний салат из зелени и фасоли. Имбирь и лимон оживляют нежную молодую капусту и зеленую фасоль. Добавьте немного поджаренных кедровых орехов, если хотите больше текстуры.
-
Зеленый Боб, Картофель и Салат Халлуми
Британский горох и фасоль
Этот салат состоит из хрустящих нежно-зеленых бобов, соленого сыра Халлуми, нежного картофеля, сладких томатов, а также соленых оливок и каперсов. Это позволяет свежим зеленым бобам занимать центральное место, а остальные овощи дополняют их аромат прямо из сада.
-
Мгновенная кастрюля с зеленой фасолью
Ель / Диана Раттрей
Когда вам нужно освободить место на плите или в духовке, вытащите ваш Instant Pot для этой легкой запеканки из двух зеленых сыров. Так как он выпекается всего за 15 минут, вы даже можете насладиться им в будний день. Теперь запеканка из зеленых бобов не должна оставаться за праздничным столом.
-
Зеленая фасоль на гриле
Ель / Молли Уотсон
Это правда: вы можете жарить зеленую фасоль. Гриль превращает этот травяной, зеленый вкус бобов в действительно особенную сторону. Помните, что это приготовление требует немного внимания, так как вам нужно поместить бобы на решетку перпендикулярно металлу на решетке или использовать корзину для гриля, чтобы они не провалились. Позвольте им оставаться на гриле, пока они не станут хорошими и почерневшими, для самых вкусных результатов.
-
Запеканка из кукурузы и бобов
Ель / Диана Раттрей
Эта простая южная запеканка включает кукурузную палочку вместе с зеленой фасолью, но кукурузное зерно тоже работает, если вы не можете его найти. Крем-суп из сельдерея в сочетании со сметаной для бархатистой консистенции и раскрошенные крекеры Ritz с маслом создают прекрасную хрустящую начинку.
-
Салат из зеленой фасоли с яйцами вкрутую
Ель / Диана Раттрей
Легкая заправка из томатного сока и уксуса придает зеленым бобам острую молнию, а яйца вкрутую добавляют протеин и сливочный элемент. Маленький эстрагон добавляет травяной элемент. Подайте это поверх зелени салата для дополнительного хруста как сторона охлаждения пикника.
-
Салат из трех бобов
Ель / Диана Раттрей
Этот универсальный салат из трех бобов имеет прекрасный вкус с зеленой фасолью, фасолью и восковой фасолью, но иногда ее может не хватать. Если вы не можете их найти, сбалансируйте их с другими двумя или используйте вместо них бобы Лимы или другой овощ. Нут или другие хрустящие овощи также добавляют текстуру и цвет.
-
Тушеная зеленью фасоль
Ель / Молли Уотсон
Добавление очищенных, нарезанных помидоров к зеленой фасоли, перемешивание с небольшим количеством чеснока и медленное тушение их, пока помидоры не приобретут дерзкую консистенцию, приведет к нежной, вкусной стороне, которая демонстрирует другую сторону бобов. Романо, воск или любой вид фасоли хорошо работают в этом рецепте. Попробуйте добавить немного нарезанного орегано или тимьяна для еще большего аромата.
-
Кисло-сладкий бобовый салат
Ель / Диана Раттрей
Этот уникальный салат с кисло-сладким маринадом дает летнюю изюминку свежей кукурузе, сладкому перцу, фасоли и зеленой фасоли. Возможно, у вас уже есть много ингредиентов, и вы можете смешивать их по мере необходимости. Попробуйте поменять нут или черную фасоль, добавив тертую морковь или свежие нарезанные кубиками помидоры.
-
Зеленая фасоль Вегетарианская рубленая печень
Tastyart Ltd Роб Уайт / Getty Images
Не позволяйте имени обмануть вас - в этом вегетарианском рецепте нет печени. Он использует нарезанный горох и зеленую фасоль, яйца, грецкие орехи и лук для распространения умами. Он имеет прекрасный вкус на небольших тостах, на листьях салата или в форме средиземноморского блюда с крудитами или чипсами из лаваша.
-
Салат из зеленой фасоли с клементинами, булгурной пшеницей и сыром фета
Ель / Кэти Уоркман
Смешайте зеленую фасоль, апельсины клементина, рубленый лук-шалот, болгарскую пшеницу и измельченный сыр фета с соусом из дижонской горчицы и уксуса для этого легкого сладкого салата. Грубый дижон придает ему дополнительную текстуру, но вы также можете использовать кремовую версию. Сделайте это за два дня раньше времени, добавив апельсины и фету непосредственно перед подачей на стол.
-
Салат из зеленой фасоли с помидорами и камутом
Ель / Кэти Уоркман
Любые цельные зерна, кроме камута, подойдут к этому простому салату, если вы не сможете его найти, включая болгарский, ячменный, фарро или коричневый рис. Свежие половинки помидоров придают приятную сладость, а розмарин и тимьян придают ему цветочные качества, чтобы сбалансировать пикантную горчицу. Соус также подходит для других овощей, таких как брокколи или спаржа.
-
Жареная зеленая фасоль
Ель / Молли Уотсон
Жареная зеленая фасоль может представлять одну из самых популярных презентаций, и вы поймете, почему, как только вы попробуете это. Нанесите на них курятку, как жареную на пахте курицу: сначала окуните в пахту, посыпьте мукой и быстро купайтесь в горячем масле, чтобы они хрустели. Они получаются легкими, вкусными и супер веселой закуской или закуской.
-
Жареный сыр с зеленой фасолью
Жареный сыр Social
Сочетайте вкус запеканки с зеленой фасолью в переносной клейкий бутерброд с этим уникальным жареным сыром. Камамбер обладает необычным сливочным качеством, которое добавляет богатства, чтобы имитировать консистенцию классического праздничного гарнира. Добавление французской луковой приправы к вершине завершает все это.
-
Жареные зеленые бобы
Ель / Молли Уотсон
Если вы никогда не пробовали обжаривать зеленые бобы, вам понравится их более сложный, глубокий аромат. Это создает слегка опаленные края, слегка кремовый центр и почти ореховый вкус, который превратит даже преданных ненавистников зеленой фасоли. И если у вас уже есть что-то жареное в духовке, презентация не может быть проще.
-
Зеленая фасоль и баранина
Ель / Кристина Бенлафких
Это марокканское блюдо сочетает сочную баранину, свежую или замороженную зеленую фасоль, картофель и согревающую куркуму, имбирь, паприку, кайену и тмин для сытного блюда со сложным вкусом. Если вы используете обычную кастрюлю, удвойте время приготовления и добавьте воду, когда она готовится, если это необходимо.
-
Медленно тушеная зеленая фасоль
Ель / Молли Уотсон
Вместо того, чтобы варить или готовить на пару с модной свежей нежной текстурой, этот рецепт медленно готовит зеленые бобы, пока они не станут чрезвычайно нежными и наполненными ароматом кулинарной жидкости. Не волнуйся; это останавливается, превращая их мягкими и мягкими как зеленые бобы еды столовой прошлых лет. Попробуйте их вместе с жарким для простой, особой стороны.
-
Зеленая фасоль с халапеньо и мятой
Ель / Молли Уотсон
Охлаждение свежей мяты и пряного перца халапеньо превращают повседневную зеленую фасоль в свежий, захватывающий гарнир с удивительным контрастом. Они сами по себе великолепны на вкус, но попробуйте их как часть салата. Если вам нравится супер горячая пища, оставьте все семена в перце. Если нет, очистите некоторые или все семена для более мягкого блюда.
-
Сычуаньская зеленая фасоль со свининой
Серхио Амити / Getty Images
Овощи, консервированные в Сычуани, приправленные порошком чили, солью и специями, придают интересный вкус этим жареным на гриле зеленым бобам с жареной свининой для добавления белка. Это доступно на азиатских рынках и онлайн. Обязательно соберите все ингредиенты заранее, так как это блюдо быстро готовится.
-
Маринованные зеленые бобы
Ель / Молли Уотсон
Попробуйте другой поворот на соленые огурцы с этими яркими и хрустящими маринованными зелеными бобами в холодильнике. В отличие от традиционных солений, они не требуют сложной стерилизации или запечатывания и собираются быстрее. Легкий в изготовлении, их острый удар станет отличным дополнением к любому подносу с приправами, блюду для крудита или совершенно особенной Кровавой Мэри.
-
Жареные зеленые бобы с говядиной
Питер Кэссиди / Фотодиск / Getty Images
При жарке зеленых бобов в масляном воке они приобретают слегка коричневую, нежную текстуру. Добавьте полоски стейка по бокам, два вида соевого соуса, имбирь, чеснок и другие китайские вкусы, чтобы получить вкусное блюдо, которое на вкус похоже на еду на вынос, но лучше. Подайте по белому рису, чтобы впитать соус.
