Производить на параде
В то время как пироги могут быть самым известным фруктовым десертом, пироги одинаково вкусны и впечатляющи. Сделанные из фруктовой начинки и кондитерского теста, пироги - это, по сути, пироги без верхней корки. Дополнительный бонус: их гораздо проще сделать (не волнуйтесь, мы никому не расскажем). Эти запеченные угощения идеально подходят для тех случаев, когда вы хотите удивить своих гостей, но не хотите тратить весь день на кухню.
Готовы насладиться свежим вкусом осени? Здесь восемь осенних рецептов - от пирогов до галеток и кростатов - которые гарантированно подсластят все ваши сезонные вечера. Все, что осталось сделать, это отправиться на местный фермерский рынок, забрать щедрость продуктов пикового сезона (груши, яблоки и сливы особенно привлекательны в это время года) и получить выпечку.
-
Свежий пирог с рисом с начинкой из маскарпоне и марсалы
Пьяная утка
С мая по октябрь мы в полном безумии от декадентских, сочных фиг. И хотя пирог с инжиром и козьим сыром является классической по какой-то причине, если вы ищете что-то столь же особенное, но менее ожидаемое, этот мечтательный десерт, состоящий из свежего инжира, глазированного лимоном и абрикосовым джемом, начинкой из маскарпоне, наполненной сладким Вино марсала, а также корочка пекана и кедрового ореха - для вас.
-
Яблоко Кростата
Живые Дубы и Кофе
Разница между пирогом и кростатой? Пироги выпекают в сковороду, тогда как более простоватые кростаты имеют свободную форму, а тесто складывают вокруг начинки для образования корочки. В этой осенней вдохновленной кростате звезды короля осенних фруктов, яблока. Закончите с моросящим медом и шариком ванильного мороженого, и мы смеем никого не влюблять.
-
Пирог с вишней
Шеф-повар
Измельченная вишня является незамеченным героем осенних продуктов. Эти вишневые жемчужины имеют бумажную шелуху, яркий оранжевый цвет и вкус, который лучше всего можно охарактеризовать как помесь помидора и ананаса, что делает его превосходным как для сладких, так и для соленых блюд. Этот простой пирог с семью компонентами выделяет эти золотые драгоценные камни во всей их сезонной славе.
-
Айва Тарт Татен со сливками шантильи
Просто-Delicious-Food
Tarte Tatin - классический французский десерт, в котором фрукты (как правило, яблоки) карамелизуются, покрываются слоеным тестом и выпекаются в обратном порядке. Вместо яблок этот рецепт освещает айву. Для тех, кто не знаком, в зрелом возрасте айва напоминает густую грушу с жесткой золотисто-желтой кожей. Хотя сырая мякоть довольно твердая и волокнистая, при приготовлении она становится нежной и ароматной. Идеальный завершающий штрих для этого наполненного айвой кондитерского изделия? Ложка ванильного крема с шантильи.
-
Пироги из хрусталя с кремом из кленовой корицы
Маленький эпикурейский
Если вы не знакомы с хурмой, вы не одиноки. Этот недооцененный осенний плод бывает двух типов: вяжущий, который, как правило, крупнее, в форме сердца, и его следует употреблять в зрелом возрасте (например, хатия), и не вяжущий, который меньше и его можно употреблять, когда он еще твердый (например, фую). Этот рецепт включает слои овсяной корки, сливочный сыр с кленовой корицей и кусочки спелой хурмы фую. Для дополнительного особого прикосновения, перед подачей, посыпьте сверху сахарной пудрой и используйте кухонный факел для приготовления брюле.
-
Халва и Виноградный Галетт
FUL заполненные
Возможно, вы заметили, что галет выглядит почти идентично кростате. Это потому, что они действительно одинаковы… кроме как по названию. Crostata - итальянский, а галет - французский. Это тесто в свободной форме, включающее корку пирога, тахини, мед, черный виноград, яичный желток, морскую соль и острый греческий йогурт со взбитыми сливками, - устраняет разрыв между пикантным и сладким.
-
Пирог с грецкими орехами и имбирем
Производить на параде
Вареные груши - элегантный осенний десерт, но, возможно, немного формальный на каждый день. Для чего-то немного более вкусного, попробуйте этот сладкий и пикантный пирог, состоящий из сочных красных груш, свежего тертого имбиря и корки грецкого ореха и фиников. Теперь вот кикер: это вегетарианец! Таким образом, ваши гости, которые не едят молочные продукты, тоже могут что-то сделать.
