Ель
-
Традиционные британские булочки
Loop Images / Саймон Монтгомери / Getty Images
Классическая британская лепешка - одна из самых любимых в Англии хлебобулочных изделий. Никакой уважающий себя послеобеденный чай никогда не будет подаваться без них. Попробуйте посетить Девон или Корнуолл и не поддавайтесь соблазнительному сливочному чаю с вкусными булочками, джемом и взбитыми сливками.
Хотя это может показаться пугающим, взбивание партии лепешек совсем не занимает времени. Их так просто сделать, но многие уклоняются. Возможно, это связано с жесткой конкуренцией, которая окружает классическую лепешку - достаточно ли они легки? Хорошо ли они выросли? Они рассыпчатые?
В этом важном руководстве по приготовлению булочек вы найдете советы и подсказки, которые помогут вам освоить это восхитительное угощение, а также несколько рецептов различных вкусов булочек - все это популярное и отличное начало. Булочка - это прекрасная вещь, которая поддается множеству необычных вкусов, сладких и соленых. От выбора и использования лучших ингредиентов до лучших способов смешать, придать форму, нарезать и запечь булочки - есть несколько хитростей, которые помогут вам получить самые нежные булочки, достойные английского чая.
(Следите за тем, чтобы не путать традиционные британские булочки с булочками Scottish Tattie, своего рода картофельными блинами, которые подаются на завтрак.)
-
Классический рецепт Сконе
Шерил Чан / Getty Images
Сладкие или соленые домашние лепешки для послеобеденного чая (или в любое время, когда вы захотите угостить) можно приготовить быстро и легко, как показывает этот классический рецепт лепешки.
Классическая лепешка простая и без украшений, что делает ее идеальной для добавления различных вкусов и ингредиентов. Простая лепешка также прекрасно сочетается со свежеприготовленными джемами и даже с небольшим количеством взбитых или взбитых сливок.
-
Фруктовый Рецепт Булочек
Hiroe Kida / Getty Images
В этом рецепте есть традиционные сухофрукты, но вам не нужно останавливаться на достигнутом. Как насчет сушеной вишни, клюквы, фиников, инжира? Возможности безграничны.
-
Традиционный рецепт сыра Сконе
Британские сырные булочки. Элли Шуурман / Getty Images
Вкусные домашние булочки с сыром вкусны как закуска, за чашкой чая или как часть послеобеденного чая. В этом рецепте тертый сыр чеддер, но вы можете приготовить любой вкус, какой пожелаете (хотя вы можете избегать очень мягких сыров, так как они тают слишком быстро). Придерживайтесь немного более твердых сыров, таких как чеддер или чешир, или действительно твердых сортов, таких как пармезан, который - с добавлением пахты - делает необычную и вкусную лепешку.
-
Сопровождение к Булочкам
Варенье и взбитые сливки прекрасно сочетаются с булочками. Дебби Льюис-Харрисон / Getty Images
Британским булочкам всегда подают что-то посередине, если разрезать пополам. Масло является обязательным для всех, и для традиционного сливочного чая булочки сопровождаются джемом и сливками, особенно взбитыми сливками. Положите ли вы джем или сливки в первую очередь, зависит от того, едите ли вы чай со сливками в Корнуолле или Девоне, как в Корнуолле за джемом следуют сливки, а в Девоне - наоборот.
