MIXA / Getty Images
- Итого: 12 часов 10 минут
- Приготовление: 10 минут
- Повар: 12 часов
- Выход: 3 стакана чипсов (3 порции)
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| 48 | Калории |
| 3g | Жир |
| 5g | Углеводы |
| 0г | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Количество порций: 3 стакана чипсов (3 порции) | |
| Количество на порцию | |
| Калории | 48 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего жира 3 г | 4% |
| Насыщенный жир 0г | 2% |
| Холестерин 0 мг | 0% |
| Натрия 2 мг | 0% |
| Всего углеводов 5 г | 2% |
| Клетчатка 1 г | 3% |
| Белок 0 г | |
| Кальций 22 мг | 2% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Чипсы, вкусные и сладкие, эти кусочки ореха из ореха ореха являются неотразимой закуской. Сделанные в дегидраторе, они намного полезнее обычных чипсов и пропускают расход и жир во фритюре.
Ингредиенты
- 1 большая кабачковая тыква
- Дополнительно: 2 чайные ложки оливкового масла
Шаги, чтобы сделать это
Отрежьте круглую, содержащую семена часть тыквы и оставьте ее для другого рецепта. Отрежьте конец ствола шеи сквоша. Отрежьте толстую кожу.
Нарежьте тыквенный орех на очень тонкие круги или ломтики. Они должны быть почти прозрачными. Для этого вы можете использовать мандолину, нож для нарезки пищи, кухонный нож или нож (будьте осторожны!).
Смешайте кусочки тыквы с маслом, если используете. Используйте свои чистые руки, чтобы отделить части и покрыть каждую из них маслом.
Разложите кусочки тыквы на подносах дегидратора, убедившись, что ни одна из них не пересекается.
Сушить тыкву при температуре 145F / 63C (самая высокая настройка для большинства дегидраторов) в течение 2 часов. Уменьшите огонь до 110F / 43C и просушите еще 8 - 10 часов.
Чипсы для сквоша должны быть хрустящими и свернувшимися (как обычные жареные чипсы), но по-прежнему ярко-оранжевыми и не иметь признаков обесцвечивания.
Они могут казаться не совсем свежими, пока они еще теплые: дайте им остыть в течение 10 минут с выключенным дегидратором. Они будут хрустеть, как печеньки после того, как они выйдут из духовки.
Если после периода охлаждения они все еще не хрустят, снова включите дегидратор при температуре 110 ° C / 43 ° C и высушите их еще в течение 1-2 часов.
Присыпьте соль, если используете, по чипсам. Ешьте немедленно или перенесите, после охлаждения до комнатной температуры, в герметичные контейнеры.
Чипсы сохраняют хруст до недели, но могут храниться до месяца. Если они начнут терять свою хрусткость, поместите их обратно в дегидратор при температуре 145 ° F / 63 ° C на 15 минут или в духовку при температуре 250 ° F / 120 ° C на 5 минут.
Варианты рецептов
- Поиграйте с приправами в дополнение или вместо соли. Добавьте посыпку молотого кайенского перца, если вам нравится острый. Попробуйте посыпать питательными дрожжами вкусный сырный аромат. Сушеный шалфей хорошо сочетается с тыквенным орехом. Щепотка порошка карри также хороша. Попробуйте этот метод с другими видами зимнего тыквы. Тыква и желудь тыквы работают хорошо. Зимние кабачки с тонким вкусом, такие как Delicata, вкусны, но не дают столько чипсов за то же время приготовления. Единственным зимним сквошом, в котором нет фишек, является спагетти.
Теги рецепта:
- Сквош
- легкая закуска
- американский
- падение
