Ель
- Итого: 15 минут
- Приготовление: 5 минут
- Повар: 10 минут
- Выход: около 3 чашек (48 порций)
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| 149 | Калории |
| 17g | Жир |
| 0г | Углеводы |
| 0г | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Количество порций: около 3 чашек (48 порций). | |
| Количество на порцию | |
| Калории | 149 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего жира 17 г | 22% |
| Насыщенный жир 11 г | 53% |
| Холестерин 45 мг | 15% |
| Натрий 9 мг | 0% |
| Всего углеводов 0 г | 0% |
| Клетчатка 0г | 0% |
| Белок 0 г | |
| Кальций 5 мг | 0% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Гхи, которое также известно как очищенное масло, используется в бесчисленных индийских блюдах. Это на самом деле отличная альтернатива растительному маслу. Домашнее топленое масло ароматно и добавляет несравненную насыщенность любому блюду. Он имеет ореховый вкус и используется во многих ближневосточных рецептах. Узнайте, как сделать топленое масло, используя этот рецепт.
Почему люди используют топленое масло? Во-первых, он не горит так легко, как масло. Его можно купить, но и сделать дома. Гхи затвердевает при более низких температурах, но при необходимости легко расплавляется. Этот рецепт делает примерно три чашки топленого масла.
Ингредиенты
- 2, 2 фунта / 1 кг несоленого масла
- 2 лавровых листа
- Щепотка кошерной соли
Шаги, чтобы сделать это
Соберите ингредиенты.
Ель
Нагрейте глубокую сковороду с тяжелым дном на среднем огне и положите в нее масло и лавровый лист. Варить на медленном огне и дать растопить, а затем варить.
Когда на поверхности масла появится пена, откиньте ее и утилизируйте.
Ель
Продолжайте готовить, пока вся пена не поднимется и не будет удалена.
Ель
Дайте смеси остыть, удалите лавровый лист и процедите или отфильтруйте топленое масло. Это должен быть бледно-золотой цвет.
Ель
Добавьте щепотку соли и хорошо перемешайте. Это дает гхи прекрасную зернистую текстуру при затвердевании.
Ель
Хранить в холодильнике 4-6 месяцев или хранить в холодильнике еще дольше.
Подробнее о топленом масле
Осветленное масло, которое также известно как растительное масло, больше похоже на масло, чем на масло. Обычно используется в Голландии, Австралии и Скандинавии. Он готовится в более высокой точке, чем другие масла, поэтому он не распадается на свободные радикалы, которые, как известно, вредны.
Польза для здоровья от топленого масла
Гхи имеет множество преимуществ для здоровья. Он был использован не только в еде, но и для целостного лечения. Известно сделать следующее:
Укрепить иммунную систему, так как она содержит витамины А и Е, а также каротиноиды.
Уменьшите воспаление, так как оно снижает секрецию лейкотриена и уровень простагландина - оба эти фактора связаны с воспалением.
Уменьшить кислотность желудка и восстановить слизистую оболочку желудка, а также выработать пищеварительные ферменты и снизить расстройство желудка
Аромат разнообразных продуктов, распространенных в индийской культуре
Будьте лучше для людей, которые не переносят лактозу, так как большая часть казеина и лактозы удаляется во время приготовления топленого масла
Снижение холестерина в кишечнике и крови
Транспорт травы по всему телу
Помогает в потере веса коров, которых кормят травой, так как масло содержит борющуюся с раком жирную кислоту, связанную с линолевой кислотой (CLA), которая, как известно, помогает людям терять фунты
Вылечить волдыри и ожоги, исцелить раздраженную кожу
Теги рецепта:
- масло
- топленое масло
- индийский
- семейный ужин
