Tatsoi выглядит как сплющенный bok choy, но он имеет более выраженный приятный горчичный вкус, чем bok choy.
Мари Яннотти
Азиатская зелень может выглядеть экзотично, но большинство из них легко выращивать в собственном огороде. Tatsoi (произносится taht-SOY) - горчица без заголовка, очень похожая по вкусу на bok choi. Растения Tatsoi имеют тенденцию расти в более плоской розетке, чем bok choi, с длинными листьями в форме ложки. Вы можете найти их проданными вкладышами или связанными вместе, как сельдерей. Если вы хотите попробовать свои силы в выращивании татсой, вам будет приятно узнать, насколько он неприхотлив. Как и в большинстве азиатских зеленых, он растет быстро, без проблем.
- Листья: листья растут в низкой, несколько сплюснутой розетке. Хрустящие стебли бледно-зеленого цвета, а листья в форме ложки намного темнее. Цветы: цветы Tatsoi имеют знакомый 4-лепестковый крест из растений семейства крестоцветных.
Ботаническое имя
Распространенное имя:
Tatsoi, Tah Tsai, ложка горчицы, шпинат, горчица, розочка бок чой,
Зона выносливости
Растения татсы двухлетние. Tatsoi может выжить под прикрытием в зонах выносливости USDA 4 - 7, однако весной он быстро вырастет.
Воздействие солнца
Татсой лучше всего растет при частичном солнце, около 3 - 5 часов каждый день идеально, но он может выдерживать полное солнце, если его хорошо поливать
Зрелый размер
Полноразмерные головы вырастут до 8 - 10 дюймов в высоту. Распространение зависит от того, расправлены ли листья или в вертикальном положении, но составляют около 12 дюймов на растение.
Дни урожая
Вы можете начать сбор листьев Tatsoi, когда они около 4 дюймов в длину. Карликовый татсой созревает через 20 - 25 дней. Полноразмерный татсой занимает 40 - 50 дней.
Чтобы собрать всю голову, отрежьте растения примерно на дюйм над землей, и они должны прорасти для вас. Новые растения будут меньше, но все равно вкусные.
Предлагаемые сорта
Хотя есть названные разновидности татсой, вы, вероятно, найдете только пакеты семян в магазинах, которые помечены просто как татсой, и в них могут быть белые или зеленые стебли. Есть хороший савойский сорт, который становится немного больше и более вертикальным. Специальные каталоги семян могут предлагать следующее:
- «Черное лето» - сажайте осенью и собирайте урожай зимой. Очень темные листья. "Ching-Chiang" - быстрорастущий карликовый сорт, способный выдержать раннюю весеннюю погоду. «Джой Чой» - растение среднего размера с хорошей устойчивостью к болтам. «Mei Qing Choi» - карликовый сорт с быстрорастущим (35 дней), жесткими, зелеными головами. "Win-Win" - очень большие, плотные головы. Медленно, чтобы сбежать.
Использование Tatsoi в кулинарии
У Tatsoi чуть более острый горчичный вкус, чем у bok choy. Его часто можно найти в салатных смесях, и его можно приготовить в любом блюде, где вы будете использовать бок чой - жаркое, супы и гарниры. Мягкие и нежные листья младенца на вкус очень похожи на шпинат и будут хорошей заменой, когда они слишком теплые, чтобы выращивать растения шпината.
Tatsoi Growing Tips
Почва: Обеспечьте хорошо дренированную почву большим количеством компоста или другого органического вещества, смешанного с. Tatsoi растет в почве с pH от 6, 0 до 7, 5, с 6, 5-7, 0 идеальным диапазоном.
Посадка: Вы можете посеять сеять или начать сеять в помещении примерно за 4 - 5 недель до даты последней заморозки. Начните сеять на открытом воздухе после последнего замерзания. Не торопи это; молодые растения побегут, если они испытывают слишком много холодной погоды. Семена быстро прорастают, обычно в течение 4 - 8 дней.
Семена растений глубиной 1/4 - 1/2 дюйма, на расстоянии 1 дюйм друг от друга. Худейте и ешьте растения, когда они высотой в пару дюймов. Если вы выращиваете полноразмерные растения, прорежьте до 6 - 8 дюймов.
Выращенный осенью татсой обычно лучше, чем семена, посеянные весной. Помимо большей вероятности того, что саженцы испытывают холодные температуры или заморозки весной, вызывая их побег, осенью также меньше насекомых-вредителей.
Татсой имеет странную привычку становиться плоским в холодную погоду, но более стойким в жару.
Уход за растениями Татсой
Как с большинством покрытых листвой овощей, tatsoi нуждается в регулярном поливе, или это сбежит к семени. Если ваша почва богата, вам не нужно кормить растения. В противном случае используйте удобрения с высоким содержанием азота.
Вы можете наследовать саженцы татсой каждые пару недель для более длительного периода сбора урожая. Прекратите посадку, когда погода станет жаркой, а затем начните посадку новых растений в конце лета.
Растения семейства брассика не подвергаются перекрестному опылению с растениями вне своего вида. Семя может быть сохранено до 4 лет.
Вредители и проблемы растений Татсой
Tatsoi, как правило, без болезней, но насекомые любят его нежные листья. Капустные черви, петрушки и блошки могут загадить листья весной, если растения не защищены рядами крышек. Обвивающие землю листья чрезвычайно привлекательны для слизней. Белокрылки и тли представляют собой меньшую проблему.
