StockstudioX / Getty Image
Edamame, которые являются свежими соевыми бобами, являются быстрым и легким, упакованным белком, вкусной закуской или закуской. Если вы покупаете их свежими или замороженными, вы можете приготовить их в одно мгновение и приправить их на свой вкус. Если вы не можете найти свежий edamame, не волнуйтесь - замороженный - это хорошо. На самом деле трудно сказать разницу между ними.
Когда дело доходит до приготовления свежих соевых бобов в скорлупе, у вас есть несколько вариантов: кипячение, приготовление на пару, приготовление в микроволновой печи и обжаривание. Все занимают примерно одинаковое количество времени; разница сводится к тому, какое оборудование вы хотите использовать. Независимо от того, как вы их готовите, приправьте их по вкусу хлопьями морской соли, хлопьями красного перца, тогараши и / или семенами кунжута.
Кипящий эдамам
Простой способ, который требует только кастрюли и воды, кипящий эдамам является популярным выбором для приготовления пищи. Доведите кастрюлю с водой до кипения и добавьте достаточно соли, чтобы вода была соленой на вкус морской воды. Добавить edamame в скорлупе и варить, пока бобы внутри стручков не станут мягкими около 5 минут. Слейте воду, промойте холодной водой для охлаждения и приправьте по вкусу перед подачей на стол.
Дымящийся эдамам
Пропаривание соевых бобов также производится на плите и требует добавления корзины для пароварки (или пароварки из бамбука, если у вас есть такая, и вам нужен этот аутентичный вид). Сначала доведите до кипения около дюйма воды в кастрюле. Поместите edamame в дуршлаг, паровую корзину или бамбуковый паровой поднос. Как только вода закипит, добавьте сосуд в кастрюлю, накройте и готовьте на пару эдамам до тех пор, пока они не нагреются и не станут мягкими, от 5 до 10 минут. Удалить вкладыш из горшка. Подайте edamame теплым или ополосните холодной водой, чтобы сначала остыть. Сезон по вкусу и подаче.
Микроволновая печь Edamame
Пан-Обжигающий Эдамаме
Обжарка - менее распространенный метод, но решительно вкусный. Нагрейте большую сковороду (чугун идеально подходит, если она у вас есть) на сильном огне, пока она не станет хорошей и горячей. Влажные кончики пальцев и капли воды на поверхность; капли должны "танцевать" и шипеть немедленно. Добавьте edamame к кастрюле, уменьшите высокую температуру до среднего и готовьте, не мешая, пока стручки не слегка обуглены на основании. Переверните стручки и готовьте, слегка встряхивая сковороду, но не слишком сильно размешивая их, пока обе стороны не обгорят и бобы эдамама внутри не станут мягкими. Приправить по вкусу и подавать горячим или хотя бы теплым. Этот метод не пригоден, как и другие, для охлаждения и подачи при комнатной температуре или охлаждении.
Откройте для себя 4 простых способа приготовления Edamame в домашних условиях
