Ель / Андреа Ливингстон
- Итого: 40 минут
- Приготовление: 10 минут
- Повар: 30 минут
- Выход: 4 порции
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| 535 | Калории |
| 15g | Жир |
| 80г | Углеводы |
| 17g | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Сервировки: 4 порции | |
| Количество на порцию | |
| Калории | 535 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего 15 г жира | 20% |
| Насыщенный жир 4 г | 21% |
| Холестерин 12 мг | 4% |
| Натрий 1739 мг | 76% |
| Всего углеводов 80 г | 29% |
| Клетчатка 2 г | 7% |
| Белок 17 г | |
| Кальций 191 мг | 15% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Итальянский весенний ризотто делает элегантное блюдо или интересный гарнир для гостей и семей. Добавьте его в свой обеденный репертуар, когда спаржа молода, сезонна и доступна на фермерском рынке. Выберите тонкий сорт вегетарианца, чтобы обеспечить нежность и нежность при добавлении его в это простое блюдо из риса. Затем смешайте его с тонкой специей лука-шалота и соленым соусом из сыра ризотто с сыром пармезан для блюда, которое празднует длинный сезон, полный свежих, только что собранных продуктов.
Овощные рецепты ризотто просты в приготовлении и не требуют перечня ингредиентов. Если вам не нравятся спаржа, цветочки брокколи или свежий весенний горох. В любом случае, обязательно добавляйте овощи к концу приготовления, чтобы получить слегка твердый, альтернативный результат. И если вам нравится это свежее блюдо, обязательно попробуйте наш список других вегетарианских блюд, полных продуктов, которые проведут вас через весенний и летний вегетационный период.
Ингредиенты
- 6 чашек (или больше) овощного бульона
- 3 столовые ложки оливкового масла
- 2 шалота, расколотые
- 2 чашки риса арборио
- 1/2 стакана белого вина
- 1 пучок спаржи, нарезанный на 1-дюймовые кусочки
- 2/3 стакана пармезана (только что тертого)
- Соль и перец по вкусу
Шаги, чтобы сделать это
Соберите ингредиенты.
Ель / Андреа Ливингстон
В средней кастрюле, нагрейте овощной бульон, пока он не станет горячим. Затем уменьшите огонь до минимума и держите его в тепле, пока не будете готовы его использовать.
Ель / Андреа Ливингстон
В большой жаровне или супе разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте лук-шалот и тушите его 2-3 минуты, пока он не станет прозрачным.
Ель / Андреа Ливингстон
Добавьте рис Арборио и перемешайте, чтобы покрыть.
Ель / Андреа Ливингстон
Добавьте белое вино и доведите до кипения, готовя, пока вся жидкость не впитается.
Ель / Андреа Ливингстон
Добавьте одну чашку овощного бульона. Постоянно помешивая, дайте рису вариться в течение 3-4 минут, пока бульон не растворится. Продолжайте в том же духе, добавляя бульон и перемешивая, одну чашку за раз, пока у вас не останется только одна чашка бульона.
Ель / Андреа Ливингстон
Добавьте нарезанную спаржу в кастрюлю вместе с последней чашкой бульона. Готовьте в течение оставшихся 3-4 минут. Если рис все еще хрустит, добавляйте больше бульона по 1/2 стакана за раз, пока он не достигнет желаемой консистенции.
Ель / Андреа Ливингстон
Снимите кастрюлю с огня и добавьте сыр пармезан, пока он не превратится в соус для сыра ризотто.
Ель / Андреа Ливингстон
Добавьте соль и перец по вкусу. Посыпать дополнительным сыром (при желании) и подавать.
Ель / Андреа Ливингстон
Дополнительные вегетарианские рецепты ризотто
Для других весенних и летних рецептов ризотто, попробуйте богатый вкус этого ризотто с белыми грибами. Ризотто с острым красным перцем в середине лета использует любимый паслен, чтобы добавить сладости в это блюдо из риса. А ризотто с вегетарианской тыквой обеспечивает идеальную еду для комфортного отдыха.
Теги рецепта:
- рисотто
- ужин
- итальянский
- летом
