Диана Рэттрей
- Итого: 30 минут
- Приготовление: 20 минут
- Повар: 10 минут
- Выход: 36 порций
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| 90 | Калории |
| 3g | Жир |
| 15g | Углеводы |
| 2g | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Количество порций: 36 | |
| Количество на порцию | |
| Калории | 90 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего жира 3 г | 4% |
| Насыщенный жир 1 г | 4% |
| Холестерин 25 мг | 8% |
| Натрий 174 мг | 8% |
| Всего углеводов 15 г | 5% |
| Клетчатка 1 г | 3% |
| Белок 2 г | |
| Кальций 24 мг | 2% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Финики, известные как «природные конфеты», являются прекрасным источником питания, от витаминов и минералов до выдающихся уровней пищевых волокон. Хотя финики не являются низкокалорийными, они являются отличной заменой сахару, так как их естественный вкус может помочь сократить количество других сахаров, необходимых в рецепте.
В нашем классическом рецепте 20-го века для печенья-капель в качестве начинки используются натурально сладкие финики, и они являются отличной альтернативой брускам для фиников или другим видам наполненных печенья или оборотов, так как печеньки-капли гораздо легче готовить и выпекать.
Хранить в герметичном контейнере до недели.
Ингредиенты
- Для заполнения даты:
- 8 унций даты (без косточек, рубленые)
- 3/4 стакана воды (теплая)
- 1/4 стакана сахара (гранулированный)
- Для теста печенья:
- 1/2 стакана масла (или маргарина, размягченного)
- 1 чашка коричневого сахара (в упаковке)
- 1 большое яйцо (взбитое)
- 1/4 стакана воды (теплая)
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
- 2 чашки муки (универсальная)
- 3/4 чайной ложки пищевой соды
- 1/4 чайной ложки соли
Шаги, чтобы сделать это
Соберите ингредиенты.
Разогрейте духовку до 350 F. Слегка смажьте противень или выровняйте их пергаментной бумагой.
Положите начинки в кастрюлю на средний огонь и доведите до кипения. Уменьшите огонь до минимума и варите, часто помешивая, пока смесь не загустеет, примерно 5-7 минут. Установите дату заполнения, чтобы остыть.
В миске взбейте масло с сахаром до легкого и пышного состояния с помощью электрического миксера. Добавьте яйцо, воду и ванильный экстракт. Удар, пока хорошо не смешано.
В отдельной миске смешайте муку, пищевую соду и соль. Размешайте ложкой или венчиком, чтобы смешать.
Размешайте смесь муки в смесь масла, пока тесто не будет гладким, податливым и хорошо смешанным.
Используя чайную ложку, опустите тесто на готовые противни.
Поместите примерно 1/2 чайной ложки финиковой смеси в верхней части каждого капельного печенья, а затем поместите небольшое количество теста для печенья поверх этой финиковой смеси, чтобы «закрыть» печенье.
Диана Рэттрей
Выпекать печенье в предварительно разогретой духовке от 10 до 12 минут.
Удалите печенье на стойки, чтобы полностью остыть.
Наслаждайтесь!
Сделать впереди и заморозить
- Приготовьте тесто и бросьте его на противни и заморозьте до полного высыхания. Перенесите замороженное заполненное тесто для печенья в морозильные контейнеры с разделительными слоями вощеной бумаги. Замораживайте до 6 месяцев. При выпекании оставьте печенье при комнатной температуре на 1 час. Выпекать согласно инструкции.
Пергамент 101
- Пергаментная бумага не требует смазки, что делает ее отличным способом выравнивания противней. Чтобы разрезать пергаментную бумагу по размеру сковороды, поставьте противень на лист пергаментной бумаги (нижней стороной вниз), обведите линию вокруг нее ручкой или карандашом, а затем обрежьте ее. Чтобы пергаментная бумага не скользила и не скользила по ней. противень для выпечки, слегка смазать сковороду перед тем, как выстелить ее.
Другие идеи наполнения:
- Заполнение инжира: измельчите 9 унций сушеного инжира и положите их в кастрюлю с 1 чашкой воды и 1/4 чашки сахарного песка. Доведите инжир до кипения на среднем огне и варите около 6-10 минут, или пока рис не станет мягким и смесь не загустеет. Используйте для заполнения куки, как указано в рецепте. Смесь сухофруктов: отмерьте 9 унций нарезанных сухофруктов из кураги, изюма и / или смородины или выберите 9 унций только одного из предложенных сухофруктов. Готовьте с 1 стаканом воды и 1/4 сахарного песка, чтобы сделать начинку. Шоколадная смородина: готовьте 5 унций нарезанной смородины или кислой вишни с 1/2 стакана воды и 2 столовыми ложками сахарного песка до получения густой пасты. Добавьте 5 унций полусладкого темного шоколада и перемешайте до образования пасты. Используйте эту пасту в качестве начинки и выпекайте печенье в соответствии с указаниями.
Теги рецепта:
- печенье
- Десерт
- американский
- обратно в школу
