Ель / Диана Раттрей
- Итого: 40 минут
- Приготовление: 20 минут
- Повар: 20 минут
- Выход: 12 порций
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| 280 | Калории |
| 11g | Жир |
| 36g | Углеводы |
| 8g | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Количество порций: 12 | |
| Количество на порцию | |
| Калории | 280 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего жиров 11 г | 15% |
| Насыщенный жир 4 г | 19% |
| Холестерин 82 мг | 27% |
| Натрий 1030 мг | 45% |
| Всего углеводов 36 г | 13% |
| Клетчатка 4 г | 14% |
| Белок 8 г | |
| Кальций 137 мг | 11% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Эти мягкие, вкусные дрожжевые булочки идеально подходят для бутербродов с тушеной свининой, курицей или говядиной. Они не только великолепны с барбекю; это отличные булочки для гамбургеров или сэндвич любого типа. Дрожжевые булочки также станут хорошим сопровождением к любому ужину.
Рецепт использует штамп кайзера, чтобы произвести впечатление на рулоны. Если у вас нет штампа, слегка сгладьте шарики теста рукой до второго подъема.
Ингредиенты
- 3 чайные ложки быстрорастворимых дрожжей
- 1 стакан воды (комнатная температура)
- 1 стакан молока (комнатная температура)
- 5 чашек универсальной муки (от 23 до 25 унций)
- 1 1/4 чайной ложки соли
- 1 1/2 столовой ложки сахарного песка
- 2 столовые ложки сливочного масла (растопленного)
- F или мытье яиц :
- 1 большое яйцо
- 1 столовая ложка воды
Шаги, чтобы сделать это
Соберите ингредиенты.
Диана Рэттрей
В миске для смешивания или в миске миксера, смешайте дрожжи и 1 стакан воды. Оставьте смесь на 5 минут для полного увлажнения дрожжей.
Добавьте молоко, муку, соль, сахар и растопленное масло к дрожжевой смеси. Перемешивать до образования теста. Месить вручную на слегка посыпанной мукой поверхности или с помощью крючка для теста на подставке миксера, пока тесто не станет гладким и эластичным. Это должно занять около 10 минут. Добавляйте больше муки небольшими порциями, чтобы тесто не прилипало к рукам, миске или другим поверхностям.
Диана Рэттрей
Смажьте большую миску маслом или маслом. Переложите тесто в смазанную маслом миску и переверните тесто, чтобы оно полностью покрылось. Накройте полиэтиленовой пленкой и дайте тесту подняться примерно на 1 час или пока оно не удвоится.
Диана Рэттрей
Линия противней с пергаментной бумагой.
Пробейте тесто и выверните его на слегка посыпанную мукой поверхность. Замесить два или три раза и оставить на 5 минут.
Разрежьте тесто на десять порций по 4 унции (у вас будет около 42 унций теста). Или сделайте их меньше или больше, если хотите.
Диана Рэттрей
Сформируйте тесто в плотные шарики и слегка разровняйте с отмятой ладонью. Поместите их на пергаментный противень.
Диана Рэттрей
Диана Рэттрей
Накройте рулоны легким кухонным полотенцем и дайте им подняться в месте без сквозняков, пока они не удвоятся, или примерно от 25 до 35 минут.
Тем временем разогрейте духовку до 400 F.
Слегка посыпьте рулоны кукурузной мукой, а затем, очень осторожно, переверните рулоны, чтобы оттиск (если вы использовали штамп) теперь был сверху.
Смешайте все яйцо с 1 столовой ложкой воды; взбейте, чтобы смешаться. Слегка почистите яйцо, промойте каждую булочку. Посыпать кунжутом, поджаренными кунжутом, маком или любой другой желаемой начинкой.
Выпекать сэндвич-роллы в течение 16-20 минут или до тех пор, пока булочки не станут золотисто-коричневыми. Рулоны будут около 200 F до 210 F в центре, когда закончите.
Диана Рэттрей
Подавайте булочки с барбекю, мясным деликатесом или гамбургерами или подавайте их вместе с сердечным рагу или бобами.
подсказки
- Если вам нравится готовить разные сорта хлеба, вы можете выбирать из множества рецептов хлеба. Вы можете попробовать сладкие булочки с булочкой, хрустящий и вкусный новозеландский французский хлеб или хлеб из тыквы.
Теги рецепта:
- Дрожжевой хлеб
- сэндвич булочки
- Гарнир
- американский
