Ель / Диана Раттрей
- Итого: 40 минут
- Приготовление: 20 минут
- Повар: 20 минут
- Выход: 24 порции
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| 73 | Калории |
| 3g | Жир |
| 6g | Углеводы |
| 5g | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Количество порций: 24 | |
| Количество на порцию | |
| Калории | 73 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего жира 3 г | 4% |
| Насыщенный жир 1 г | 4% |
| Холестерин 16 мг | 5% |
| Натрий 171 мг | 7% |
| Всего углеводов 6 г | 2% |
| Клетчатка 0г | 1% |
| Белок 5 г | |
| Кальций 11 мг | 1% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Эти куриные фрикадельки для барбекю влажные и сочные, потому что они сделаны с куриными бедрами. Куриные бедра сохраняют фрикадельки сочными. Если вы наблюдаете за потреблением жира, не стесняйтесь делать их с равным количеством куриных грудок и бедер.
Куриные котлеты делают вкусную закуску или блюдо. В качестве закуски, подайте их горячими из мультиварки или жаровни. Или подайте их на рис или азиатскую лапшу для вкусной еды.
Ингредиенты
- 1 фунт куриных бедер (без костей, без кожи, или используйте купленную молотую курицу)
- 2 ломтика хлеба (порванные на мелкие кусочки)
- 3 столовые ложки молока
- 1/4 стакана лука (крупно нарезанного)
- 1/2 чайной ложки чеснока (фарш)
- 1/2 чайной ложки молотого тимьяна
- 1/2 чайной ложки сухого натертого шалфея
- 1/2 чайной ложки соли
- 1/4 чайной ложки молотого черного перца
- 1/8 чайной ложки молотого мускатного ореха
- 1/8 чайной ложки молотого душистого перца
- 1/8 чайной ложки молотого кайенского перца
- 1 чашка соуса для барбекю
Шаги, чтобы сделать это
Обрезать куриные бедра, выбрасывая лишний жир. Разрезать бедра на маленькие кусочки.
Замочите хлеб в молоке на 2-3 минуты.
В кухонном комбайне смешайте пропитанный хлеб с кусочками курицы, луком, чесноком, тимьяном, шалфеем, солью, черным перцем, мускатным орехом, душистым перцем и кайеной. Процесс до основания и хорошо смешан. Как вариант, измельчите курицу и лук в мясорубке, а затем смешайте с оставшимися ингредиентами.
Если вы используете предварительно молотую курицу, смешайте ее с пропитанным хлебом и специями, пока они хорошо не смешаются.
Положите куриную смесь в миску, накройте крышкой и охладите в течение одного-двух часов.
Разогрейте духовку до 425 F.
Выровняйте противень с пергаментной бумагой или фольгой.
Смочите руки холодной водой, чтобы куриная смесь не прилипала.
Сформируйте измельченную куриную смесь в однодюймовые фрикадельки и положите их на пергамент или противень с фольгой.
Выпекайте фрикадельки в предварительно разогретой духовке в течение 18-22 минут или до тех пор, пока фрикадельки не будут полностью приготовлены. Фрикадельки должны регистрироваться как минимум на 165 F на пищевом термометре, вставленном в центр фрикадельки. Это минимальная безопасная температура для измельченной птицы.
Нагрейте фрикадельки в кастрюле или мультиварке с соусом для барбекю, пока они не станут горячими и хорошо глазированными.
Чаевые
- Если вы работаете с измельченными куриными грудками, добавьте немного жира, чтобы фрикадельки были влажными. Полножирный йогурт - хороший вариант, или добавьте немного мелко порезанного бекона или свиной колбасы.
Теги рецепта:
- фрикадельки
- закуска
- южный
- семейный ужин
