Диана Рэттрей
- Итого: 55 минут
- Приготовление: 20 минут
- Повар: 35 минут
- Выход: от 4 до 6 чашек (от 4 до 6 порций)
Этот сытный кукурузный суп с колбасой и картофелем идеально подходит для еды в холодную погоду или ежедневного обеда. Подавать с домашним хлебом или печеньем.
Похлебка требует сырокопченой итальянской колбасы, но можно также использовать пряную свежую чоризо или колбасу по-деревенски или мягкую колбасу на завтрак.
Ингредиенты
- 1 фунт сыпучих итальянских колбас или колбасок по-деревенски
- 1 чашка нарезанного лука
- 1/4 стакана универсальной муки
- 2 1/2 стакана куриного бульона
- 2 чашки нарезанного кубиками золота или краснокожей картошки
- 2 чашки замороженных кукурузных зерен
- 1 маленькая банка (8 унций) кукурузы кремового типа
- 1/4 чайной ложки свежемолотого черного перца
- Капля острого соуса
- 2 чашки полуторного или цельного молока
- 1 столовая ложка масла
- 1/2 чайной ложки соли или по вкусу
Шаги, чтобы сделать это
Соберите ингредиенты.
В большой жаровне или кастрюле на среднем огне обжарьте колбасу с нарезанным луком до тех пор, пока колбаса не станет розовой, а лук размягчится и слегка подрумянится.
Размешайте муку в смесь колбасы и лука, пока хорошо не смешано. Варить, помешивая, 2 минуты.
Постепенно перемешайте куриный бульон в колбасную смесь, пока хорошо не смешано.
Добавьте нарезанный кубиками картофель, кукурузу и сливки, перец и острый соус. Доведите до кипения и продолжайте готовить в течение 5 минут, часто помешивая.
Накрыть крышкой и продолжать готовить, периодически помешивая, пока картофель не станет мягким.
Добавьте пополам, легкий крем или молоко; размешать в масле.
Попробуйте и добавьте соль по мере необходимости и прогрейте.
Служите и наслаждайтесь!
Теги рецепта:
- Картошка
- ужин
- южный
- падение
