Элизабет ЛаБау
- Итого: 60 минут
- Приготовление: 30 минут
- Повар: 30 минут
- Выход: 15 укусов (15 порций)
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| 418 | Калории |
| 39g | Жир |
| 14g | Углеводы |
| 9g | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Количество порций: 15 Укусов (15 порций) | |
| Количество на порцию | |
| Калории | 418 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего жира 39 г | 50% |
| Насыщенный жир 8 г | 38% |
| Холестерин 12 мг | 4% |
| Натрий 5 мг | 0% |
| Всего углеводов 14 г | 5% |
| Клетчатка 6 г | 21% |
| Белок 9 г | |
| Кальций 74 мг | 6% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Укусы с фундуком и шоколадом состоят из сливочного шоколадного ганаша, усеянного рубленым фундуком, увенчанного цельным фундуком и окунутого в темный шоколад. Эти маленькие угощения легко испечь, и они наверняка понравятся вам на следующей встрече. Божественное!
Ингредиенты
- 2 чашки полусладких шоколадных чипсов
- 1/2 чашки густых сливок
- 1 1/2 столовая ложка масла (нарезать на мелкие кусочки)
- 1/2 стакана фундука (поджаренного, очищенного от кожуры и тонко измельченного)
- 25 фундука (целые, поджаренные и с кожурой)
- Дополнительно: какао-порошок для пыли
Шаги, чтобы сделать это
Подготовьте лист печенья, выстелив его алюминиевой фольгой или пергаментной бумагой.
Приготовьте ганаш: поместите 1 чашку полусладкого шоколадного чипса в среднюю миску. Поместите сливки в небольшую кастрюлю на среднем огне и доведите до кипения. Снимите с огня, когда пузыри появляются возле стенок кастрюли. Залейте шоколад горячим кремом и оставьте на 2–3 минуты.
Используя венчик, размешайте шоколад и сливки, пока он не начнет смешиваться. Положите сверху нарезанное масло и перемешайте. Взбейте до получения однородной массы. Добавьте нарезанный фундук и хорошо перемешайте.
Дайте ганашу остыть до комнатной температуры, затем поместите в холодильник, пока он не станет достаточно твердым, чтобы его можно было катить, около 2 часов
Используя чайную ложку, соберите небольшое количество ганаша и катайтесь между ладонями, чтобы создать шарики. Посыпьте руки какао-порошком, чтобы предотвратить прилипание. Верните шарики на лист печенья.
Нажмите один цельный лесной орех в вершине каждого шара, позволяя ему выступать от вершины.
Охладите в холодильнике не менее часа, пока он не станет достаточно твердым, чтобы окунуться.
Поместите оставшийся шоколад в микроволновую печь и растопите его с шагом в одну минуту, часто помешивая, чтобы предотвратить перегрев.
Используя окунательные инструменты или две вилки, окуните каждый шоколадно-ореховый укус в шоколад и положите обратно на противень. Разрешить опущенные конфеты, чтобы положить в холодильник перед подачей на стол.
Теги рецепта:
- Конфеты
- Десерт
- американский
- дни рождения
