Жареные луковые кольца. Диана Рэттрей
- Итого: 45 минут
- Приготовление: 25 минут
- Повар: 20 минут
- Неактивно: 15 минут
- Выход: 8 порций
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| 227 | Калории |
| 11g | Жир |
| 26г | Углеводы |
| 8g | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Количество порций: 8 | |
| Количество на порцию | |
| Калории | 227 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего жиров 11 г | 14% |
| Насыщенный жир 4 г | 22% |
| Холестерин 42 мг | 14% |
| Натрий 311 мг | 14% |
| Всего углеводов 26 г | 9% |
| Клетчатка 2 г | 7% |
| Белок 8 г | |
| Кальций 200 мг | 15% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Эти жареные луковые кольца получают дополнительную текстуру и хрусткость от кукурузной муки в кляре. Это яйцо, мука и кукурузная мука, отличная комбинация для вкусных луковых колец.
Мне нравится использовать сладкий лук Vidalia, когда я делаю луковые кольца, но вы также можете использовать красный лук или желтый лук. Замочите лук в молоке или пахте, прежде чем покрывать его жидким тестом.
Ингредиенты
- 4 больших сладких лука
- 3 чашки молока или пахты
- 2/3 стакана желтой кукурузной муки
- 1 2/3 стакана универсальной муки (разделенная)
- 1/4 чайной ложки соли
- 1/8 чайной ложки перца
- 2 столовые ложки растопленного шортенинга
- 1 взбитое яйцо
- 1 2/3 стакана молока
Шаги, чтобы сделать это
Чтобы сохранить луковые кольца теплыми во время жарки последующих партий, нагрейте духовку до 200 ° F.
Выровняйте противень с бумажными полотенцами для слива луковых колец и поставьте рядом другую противень, чтобы они оставались теплыми в духовке.
Очистите лук и нарежьте его кружочками толщиной около 1/4 дюйма. Разделите раунды на кольца.
Налейте несколько дюймов молока или пахты в большую широкую миску. Добавьте луковые кольца и дайте им впитаться от 15 до 20 минут.
Нагрейте около 1 литра растительного масла во фритюре или во фритюрнице до 365 ° F.
Тем временем в другой миске смешайте кукурузную муку, 2/3 стакана муки, соль, перец, растопленный шрот, яйцо и 1 2/3 стакана молока. Смешайте, пока тесто не станет однородным.
Положите около 1 чашки муки в другую миску.
Удалите некоторые луковые кольца из молока. Сначала вырежьте их в простой муке, а затем опустите в тесто, чтобы покрыть.
Жарить луковые кольца партиями в растительном масле в течение 2-3 минут или до золотистого цвета. Убедитесь, что масло имеет правильную температуру и не вытесняйте лук.
Переложить на противень с бумажным полотенцем и процедить. Переместите осушенные луковые кольца на противень и поместите их в разогретую духовку, чтобы они оставались в тепле до 30 минут.
Вам также может понравиться
Потертые и жареные луковые кольца
Бальзамическое Луковое Варенье
Теги рецепта:
- жареный лук
- луковые кольца
- Гарнир
- американский
