Майкл Ламотт / Cole Group / Фотодиск / Getty Images
- Итого: 47 минут
- Приготовление: 15 минут
- Повар: 32 минуты
- Выход: Служит 4
Этот рецепт лосося довольно уникален, так как филе лосося или стейки подаются в соусе для барбекю. Это действительно вкусно и удивительно легко сделать. Это блюдо отлично подходит для еды на неделю, но, безусловно, достаточно ароматно, чтобы служить вашим гостям.
Ингредиенты
- 4 (6 унций) филе лосося (или стейки)
- 1/2 чайной ложки / 2, 5 миллилитра соли
- 1/2 чайной ложки / 2, 5 миллилитра черного перца
- Для Лососевого Соуса БАРБЕКЮ:
- 1 средняя луковица (нарезанная)
- 1 1/2 чашки томатного кетчупа
- 1/2 стакана темного рома
- 1/3 стакана вустерширского соуса
- 1/4 стакана яблочного уксуса
- 2 столовые ложки порошка чили
- 2 столовые ложки паприки
- 2 столовые ложки арахисового масла
- 1/2 чайной ложки молотого тмина
- 1/2 чайной ложки молотого кориандра
- 1/4 чайной ложки кайенского перца
- 1/4 чайной ложки соли
- 1/4 чайной ложки молотого черного перца
Шаги, чтобы сделать это
Приготовить соус для барбекю:
Соберите ингредиенты.
Нагреть масло в кастрюле на среднем огне.
Обжарить лук и чеснок в течение 3 минут или до готовности.
Добавьте все оставшиеся ингредиенты соуса и доведите до кипения, уменьшите огонь и дайте соусу вариться в течение 5 минут.
Снять с огня и дать остыть до комнатной температуры.
Разделить соус пополам.
Приготовить лосося
Соберите ингредиенты.
Смажьте филе лосося (или стейки) половиной соуса и оставьте оставшуюся половину до подачи.
Храните зарезервированную половину в холодильнике и разогрейте в микроволновке в течение 30 секунд перед подачей на стол.
Покрыть лосося с покрытием полиэтиленовой пленкой и поместить его в холодильник на 1-2 часа.
Разогреть гриль.
Прямо перед жаркой лосося, хорошо смажьте решеткой гриль. Сделайте по крайней мере 3-4 прохода с пропитанным маслом бумажным полотенцем, чтобы создать антипригарную поверхность для рыбы.
Приправить лосося солью и черным и положить на гриле. Накрыть крышкой и варить в течение 12 минут на дюйм толщины (или пока внутренняя температура не достигнет между 145 F).
Снимите рыбу с гриля и подайте с соусом барбекю. Наслаждайтесь!
Теги рецепта:
- Помидор
- основное блюдо
- южный
- пикник, на котором главное блюдо - жареное мясо
