Ель
- Итого: 12 часов 15 минут
- Приготовление: 12 часов
- Повар: 15 минут
- Выход: 4-6 порций (4-6 порций)
Слово тикка на индийском означает кусочки, кусочки или куски. Куриная тикка - это простое в приготовлении блюдо, в котором кусочки курицы замаринованы в специальных специях, а затем приготовлены на гриле на шпажках. Это одно из самых популярных блюд Индии. Куриную тикку можно также превратить в куриную тикку масала, где кусочки курицы-гриль добавляют в вкусный соус.
Традиционно куриная тикка запекается в глиняной печи, называемой тандыром, что в основном делает этот рецепт куриной бескостной версией индийского блюда из курицы тандури. Поскольку у большинства из нас нет тандыра, хорошей альтернативой является использование гриля или духовки.
Наслаждайтесь этой куриной тиккой с теплым нааном или используйте для приготовления куриной тикки масала. Это блюдо отлично подойдет в качестве закуски для вашей следующей вечеринки.
Нажмите Play, чтобы увидеть этот рецепт вместе
Ингредиенты
- 1 чашка свежих листьев кориандра (кинзы) (мелко нарезать)
- 2 ст. Л. имбирная паста
- 3 ст. Л. чесночная паста
- От 3 до 4 ст. гарам масала
- 6 перцев (или 2 сухих красных перца чили)
- 1/2 ч. Л. оранжевый пищевой краситель
- 1 стакан свежего несладкого йогурта (не должен быть кислым)
- 2 1/4 фунта. / 1 кг. куриная грудка без кожи и костей (или бедро, разрезанное на 2-дюймовые куски)
- 1 большая луковица (нарезать очень тонкими кольцами)
- 3 ст. Л. сок лайма (или лимонный сок, свежевыжатый)
- Гарнир: дольки лайма или лимона
- 1 ч. Л. чаат масала (доступно в большинстве индийских продуктов)
Шаги, чтобы сделать это
Соберите ингредиенты.
Ель
Измельчите нарезанный кориандр (оставьте немного для гарнира) и все другие ингредиенты маринада (кроме йогурта) в гладкую пасту в кухонном комбайне.
Ель
Вылейте смесь специй в большую миску и добавьте йогурт. Хорошо перемешать. Добавьте кусочки курицы и хорошо перемешайте. Накройте миску и поставьте в холодильник. Разрешить мариноваться на ночь.
Ель
Нанизать курицу на шпажки и держать наготове.
Ель
Разогреть духовку до 400 F или гриль до средней.
Поместите шампуры на гриль или в духовку с подносом внизу, чтобы поймать капли. Обжаривайте, пока курица не подрумянится со всех сторон и не станет мягкой, примерно от 12 до 15 минут.
Ель
Снимите с шампуров и положите курицу на тарелку.
Ель
Положите луковые кольца в отдельную миску и выжмите на них сок лайма. Посыпать чаал масала и хорошо перемешать, чтобы лук был полностью покрыт. Украсьте эти луковые кольца куриной тиккой и подавайте с нааном.
Ель
Наслаждайтесь!
подсказки
- При приготовлении этого блюда нужно планировать заранее, так как курица должна сидеть в йогурте и маринаде со специями на ночь. Кроме того, если вы используете деревянные шампуры, обязательно пропитайте их водой в течение 10 минут перед тем, как нарезать курицу (это предохранит древесину от горения).
Теги рецепта:
- Перец
- куриная тикка
- закуска
- индийский
