Ель
- Итого: 80 минут
- Приготовление: 20 минут
- Повар: 60 минут
- Выход: от 10 до 12 порций картофельного кугеля
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| 134 | Калории |
| 4g | Жир |
| 19g | Углеводы |
| 5g | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Количество порций: от 10 до 12 порций картофельного кугеля. | |
| Количество на порцию | |
| Калории | 134 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего жира 4 г | 5% |
| Насыщенный жир 1 г | 6% |
| Холестерин 75 мг | 25% |
| Натрий 849 мг | 37% |
| Всего углеводов 19 г | 7% |
| Клетчатка 2 г | 9% |
| Белок 5 г | |
| Кальций 53 мг | 4% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Этот кошерный рецепт картофельного кугеля без молока (parve), приготовленного с картофелем, луком и яйцами, является классическим. Его можно есть с мясной или молочной едой. Картофельный кугель, иногда называемый картофельным пудингом, является основным шаббатом и праздничным блюдом в восточно-европейской (ашкеназской) еврейской кухне.
Лучшие картофельные кугели нежные внутри, хрустящие снаружи и делают идеальный гарнир для жареной курицы или грудинки. Существует множество вкусных вариаций классического картофельного кугеля, некоторые из которых включают морковь, цуккини, чеснок или множество других овощей. Но для многих людей ничто не сравнится с кугелем, приготовленным из картофеля, лука и яиц. Чисто вегетарианские варианты тоже просты!
Ингредиенты
- 8 средних картофелин
- 2 луковицы
- 6 больших яиц
- 1/2 стакана масла
- 4 столовые ложки универсальной муки
- 1 столовая ложка соли
- 1/2 чайной ложки перца
- Гарнир: сметана
- Гарнир: зеленый лук (рубленый)
Шаги, чтобы сделать это
Соберите ингредиенты.
Ель
Нагрейте духовку до 400 F / 200 C. Смажьте маслом форму для выпечки размером 13 x 9 x 2 дюйма.
Ель
Используя терку или кухонный комбайн, оснащенный измельчающим диском, вы должны натереть на крупной терке картофель и лук.
Ель
Дайте постоять 3-5 минут, затем поместите в дуршлаг или чистое полотенце и выжмите излишки жидкости.
Ель
В большой миске взбейте яйца, масло, муку, соль и перец. Отложить в сторону.
Ель
Добавьте тертый картофель и лук в смесь яичной муки. Смешайте с большой ложкой до однородного состояния.
Ель
Вылейте жидкое тесто кугеля в готовую форму для выпечки и разровняйте верхнюю часть с помощью шпателя.
Ель
Выпекайте кугель в открытом виде в разогретой духовке в течение 1 часа или до золотистого цвета сверху. Когда кугель готов, нож, вставленный в центр, должен выйти чистым.
Ель
Поместите форму для выпечки на противень, чтобы немного остыть, а затем нарежьте на квадраты.
Ель
Подавать с ложкой сметаны и при желании посыпать луком.
Ель
Наслаждайтесь!
Теги рецепта:
- Картошка
- кошерный кугель
- картофельный кугель
- Гарнир
