Лиза Сьерра / About.com
- Итого: 10 минут
- Приготовление: 10 минут
- Повар: 0 минут
- Выход: 1 1/2 чашки (подает 8-12)
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| 146 | Калории |
| 14g | Жир |
| 6g | Углеводы |
| 2g | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Количество порций: 1 1/2 чашки (подают 8-12) | |
| Количество на порцию | |
| Калории | 146 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего жира 14 г | 18% |
| Насыщенный жир 2 г | 9% |
| Холестерин 0 мг | 0% |
| Натрий 155 мг | 7% |
| Всего углеводов 6 г | 2% |
| Клетчатка 1 г | 2% |
| Белок 2 г | |
| Кальций 66 мг | 5% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Mojos (произносится «MO-hos») возникла на Канарских островах и представляет собой соусы, приготовленные с уксусом, чесноком и маслом. Их подают холодными в качестве сопровождения к картофелю, мясу и рыбе. Существует, как правило, две версии: mojo rojo (красный соус) и mojo verde (зеленый соус), и иногда они могут быть пряными.
Однако этот рецепт совсем не острый. Кинза придает этому моджу насыщенный вкус и насыщенный зеленый цвет, но не добавляет тепла. Сделайте это моджо заранее, храните в плотно закрытой посуде и поставьте в холодильник, чтобы иметь под рукой в качестве соуса на обед или ужин.
Ингредиенты
- От 3 до 4 зубчиков чеснока
- 1 пучок свежей кинзы (от 1 до 1 1/2 стакана)
- 1/4 чайной ложки молотого тмина
- 3/4 чайной ложки крупной соли
- 1/2 до 1 стакана оливкового масла
- От 4 до 5 столовых ложек воды (приблизительно)
- Испанский хересный уксус (по вкусу)
Шаги, чтобы сделать это
Очистить зубчики чеснока. Отделка происходит от пучка кинзы.
Обработайте чеснок и кинзу с тмином и солью в кухонном комбайне или блендере, чтобы создать пасту. Пока процессор или блендер работают, постепенно сбрызните их оливковым маслом.
Добавляйте небольшое количество воды, пока соус не станет густым, но не таким густым, как паста. Добавьте от 1 до 2 чайных ложек уксуса или более, по вашему вкусу.
Храните в стеклянной банке (например, в банках для консервирования), если вы не будете использовать соус в тот же день. Плотно закройте и поставьте в холодильник.
Теги рецепта:
- соус
- соус кинзы
- испанский
- пикник, на котором главное блюдо - жареное мясо
