Ель / Элейн Лемм
- Итого: 75 минут
- Приготовление: 30 минут
- Повар: 45 минут
- Выход: 4 порции (4 порции)
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| 655 | Калории |
| 23g | Жир |
| 50г | Углеводы |
| 61g | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Количество порций: 4 порции (4 порции) | |
| Количество на порцию | |
| Калории | 655 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего жиров 23 г | 30% |
| Насыщенный жир 7 г | 33% |
| Холестерин 143 мг | 48% |
| Натрий 305 мг | 13% |
| Всего углеводов 50 г | 18% |
| Клетчатка 12г | 41% |
| Белок 61г | |
| Кальций 188 мг | 14% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Йоркширские пудинги - любимая британская еда, особенно с жареным мясом на воскресный ланч. Заполненные йоркширские пудинги делают отличные блюда для ужина в середине недели или в качестве альтернативы жаркому в воскресенье. Поднятые стороны йоркширского пудинга превращают его в блюдо.
Одна из наших любимых начинок - острый, острый перец чили кон карне. Удар от специй немного успокаивается мягким вкусом теста для пудинга. Нет необходимости в рисе или картофеле, так как все углеводы происходят из пудинга. Простое, одно блюдо. Отлично.
Ингредиенты
- 1 рецепт йоркширского пудинга
- 2 столовые ложки растительного масла
- 1 большая луковица (очищенная и грубо нарезанная)
- 2 зубчика чеснока (очищенные и нарезанные)
- 1 фунт говяжий фарш (постное)
- 2 чайные ложки чили (сушеные, рубленые или по вкусу)
- 1 банка / 400 грамм помидоров (очищенных, нарезанных, плюс сок)
- 1 банка / 420 грамм фасоли (осушенной)
- 1 столовая ложка вустерширского соуса
- 1 столовая ложка томатного кетчупа
- 1 столовая ложка петрушки (рубленая)
- Солить по вкусу)
- Черный перец (по вкусу)
- Дополнительно: соус табаско
Шаги, чтобы сделать это
Соберите ингредиенты.
Приготовьте тесто для йоркширского пудинга по рецепту и оставьте на время приготовления чили.
В большой вместительной кастрюле разогрейте масло до средней температуры, добавьте лук и варите до размягчения - около 5 минут. Будьте осторожны, чтобы не сжечь лук. Добавить чеснок и варить еще 2 минуты.
Поднимите огонь и добавьте фарш из говядины. Постоянно помешивайте, пока все мясо не подрумянится. Добавьте чили и снова перемешайте.
Добавьте помидоры и сок, затем просушенную красную фасоль. Перемешать снова и варить в течение 5 минут на сильном огне, затем добавить вустерширский соус, томатный кетчуп, уменьшить огонь и варить в течение 45 минут. Время от времени помешивайте соус, чтобы он не прилипал. Если соус загустеет слишком сильно, слишком высокая температура, уменьшите огонь и добавьте немного кипятка, чтобы разбавить его.
Нагрейте духовку до максимально возможной температуры, но не превышайте 450 F / 230 C, иначе жир может сгореть.
Поместите кусочек сала размером с горошину, капельное или ½ чайной ложки растительного масла в 4 отдельных йоркширских пудинга или 7-дюймовые / 18 см сэндвич-банки Виктория и нагревайте в духовке до тех пор, пока жир не станет дымящимся.
Дайте жидкому тесту еще один хороший венчик, добавьте 2 столовые ложки холодной воды и залейте треть банки жидким тестом и быстро верните в духовку. Варите в течение 20-25 минут или пока пудинг не станет золотистым и не поднимется.
Как только чили приготовлен, добавьте петрушку, перемешайте, отрегулируйте приправу, и если вам нравится больше пинка, добавьте несколько капель соуса табаско (или положите соус на стол, чтобы каждый мог приправить желаемую жару.). Готовьте еще 5 минут.
Положите йоркширский пудинг на тарелку и залейте приготовленным чили.
Теги рецепта:
- пудинг
- ужин
- Британская
- зима
