Раджа Хазрик / EyeEm / Getty Images
- Итого: 65 минут
- Приготовление: 15 минут
- Повар: 50 минут
- Выход: 8 порций
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| +987 | Калории |
| 69g | Жир |
| 3g | Углеводы |
| 84g | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Количество порций: 8 | |
| Количество на порцию | |
| Калории | +987 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего жира 69 г | 88% |
| Насыщенный жир 29 г | 143% |
| Холестерин 316 мг | 105% |
| Натрий 491 мг | 21% |
| Всего углеводов 3 г | 1% |
| Клетчатка 1 г | 4% |
| Белок 84г | |
| Кальций 82 мг | 6% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Этот рецепт бараньей ножки от American Lamb Board - отличный способ приготовить на гриле баранью ножку без гриля и без необходимости беспокоиться о высыхании ягненка до того, как его приготовят в центре. Как правило, нога без косточки ягненка уже намазывается маслом, но вы должны убедиться, что она имеет одинаковую толщину, чтобы она готовилась равномерно.
Ингредиенты
- 1 столовая ложка / 15 мл сухой горчицы
- 1 чайная ложка / 5 мл молотого кардамона (может заменить молотый имбирь)
- 1 столовая ложка / 15 мл яблочного уксуса
- 1/2 чашки / 120 мл замороженного концентрата яблочного сока (оттаявшего)
- 1/2 стакана / 120 мл дижонской горчицы
- 1 столовая ложка / 15 мл свежего розмарина
- 2 столовые ложки / 30 мл оливкового масла
- Грубая кошерная соль
- От 4 до 6 фунтов / от 1, 8 до 2, 7 кг. Американская баранья нога, обваленная и сдобренная
Шаги, чтобы сделать это
Смешайте первые 3 ингредиента в небольшой миске.
Постепенно взбейте в уксус. Дайте постоять 15 минут.
Взбейте концентрат яблочного сока, горчицу, розмарин и масло.
Приправить маринад по вкусу крупной солью и перцем.
Положите ягненка в стеклянную форму для выпечки и посыпьте солью и перцем.
Распределите 1/3 чашки / 80 мл маринада поверх, чтобы покрыть. Переверните и посыпьте солью и перцем. Выложить оставшийся маринад на баранину.
Накрыть блюдо полиэтиленовой пленкой и остудить на ночь.
Разогрейте гриль до средней температуры и разбрызгивайте решетку гриля антипригарным распылением.
Положите ягненка на гриль и оставьте блюдо с маринадом. Гриль 15 минут. Переверните ягненка. Гриль 15 минут, смазывая маринадом из зарезервированного блюда.
Снова переверните баранину и жарьте до тех пор, пока термометр не зарегистрирует 145 F / 65 C для средней редкости, 160 F / 70 C для средней или 170 F / 75 C для лунки, часто чистя маринадом, примерно на 5 минут дольше с каждой стороны.
Переложить ягненка на блюдо.
Слегка накройте фольгой и оставьте на 15 минут.
Тонко нарезать ягненка и выложить на блюдо.
Теги рецепта:
- яблоко
- ужин
- американский
- рождество
