Ель Едит / Нита Вест
- Всего: 26 минут
- Приготовление: 12 минут
- Повар: 14 минут
- Выход: 8 порций
Возможно, вы и не думали делать это раньше, но объединение говяжьего фарша и индейки в одну булочку с гамбургерами создает приятную текстуру и вкус. Говядина делает гамбургер сочным, а индейка добавляет в смесь более полезное мясо, уменьшая при этом количество приготовленного гамбургера на гриле.
Уже по этим причинам типичный гамбургер поднимается на ступеньку выше, но добавление в смесь свежего базилика придает неожиданно восхитительную свежесть этому популярному кулинарному блюду. Сладкий лук, сыр Пармезан и чеснок добавляют приятную глубину аромата, в то время как заправка гамбургера жареным красным перцем привносит немного цвета в готовый бутерброд.
Ингредиенты
- 1 яйцо (взбитое)
- 2/3 стакана сладкого лука (мелко нарезанного)
- 1/4 стакана свежего базилика (нарезанного)
- 1/2 стакана тертого сыра пармезан
- 2 зубчика чеснока (фарш)
- 1 чайная ложка черного перца
- 1 чайная ложка соли
- Дополнительно: 1/4 чашки кетчупа
- 1 фунт молотая индейка
- 1 фунт постного говяжьего фарша
- 1 банка жареного красного перца
- 8 гамбургер булочки (тосты)
Шаги, чтобы сделать это
Соберите ингредиенты.
Ель Едит / Нита Вест
Смешайте яйцо, лук, базилик, сыр пармезан, чеснок, перец, соль и кетчуп (если используете) в большой миске.
Ель Едит / Нита Вест
Добавить фарш и фарш в миску, хорошо перемешивая.
Ель Едит / Нита Вест
Форма в восемь 3/4-дюймовых толстых котлет.
Ель Едит / Нита Вест
Разогрейте гриль на сильном огне. Поместите гамбургеры на гриле и уменьшите огонь до среднего.
Ель Едит / Нита Вест
Готовьте гамбургеры в течение 10–14 минут, переворачивая один раз на полпути.
Ель Едит / Нита Вест
Снимите гамбургеры с гриля и подавайте с жареным красным перцем на ломтиках гамбургера. Подавать с приправами на стороне.
Наслаждайтесь!
Ель Едит / Нита Вест
подсказки
- Не смешивать: при смешивании ингредиентов бургера, не смешивать; если с сырым мясом обращаются слишком много, вы получите плотный и тяжелый бургер. Дайте смеси время: дайте смеси сесть в холодильник, чтобы ароматы соединились. Приготовление пирожков: намочите руки перед тем, как формовать пирожки, чтобы мясо не прилипало к ним. Чтобы гамбургер не стал слишком закругленным сверху, используйте большой палец, чтобы создать углубление в верхней части пирожка, прежде чем ставить на гриль. Некоторые повара даже рекомендуют замораживать пирожки перед жаркой, чтобы помочь им сохранить свою форму и увеличить влажность. Подготовьтесь заранее: если вы делаете пирожки заранее, поместите их в слои, разделенные вощеной бумагой, на противень, покрытый полиэтиленовой пленкой, или в сумку с молнией.
Варианты рецептов
- Небо - это ограничение на приправы: вместо типичных приправ - кетчупа, горчицы и майонеза - подайте эти гамбургеры со специальным соусом. Взбейте чесночные айоли, используйте приобретенный в магазине чипотный майонез, смешайте песто с майонезом (отличное дополнение к базилику внутри бургера) или даже используйте томатную чатни. Более здоровые варианты: Вы можете легко сделать эти гамбургеры еще более здоровыми, заменяя обычные булочки для гамбургеров на цельнозерновую или мультизерновую - или сделайте их с открытым верхом и подавайте только на нижнюю булочку. Добавьте множество овощей в качестве начинки, включая свежие листья шпината, помидоры, авокадо, красный лук и соленые огурцы.
Теги рецепта:
- индейка
- ужин
- американский
- пикник, на котором главное блюдо - жареное мясо
