Брайан Хагивара / Getty Images
- Итого: 22 минуты
- Приготовление: 7 минут
- Повар: 15 минут
- Выход: 8 Энчиритос (подает 2)
Это энчилада, приготовленная из тортильи из мягкой муки с начинкой из говядины и бобовых. «Энчирито» - это нечто среднее между энчиладой и буррито.
Ингредиенты
- 1 фунт молотый раунд
- 2 столовые ложки лука (мелко нарезанного)
- 1/4 чайной ложки соли
- 1 чайная ложка порошка чили
- 1 (16 унций) может жареные бобы
- 1 чайная ложка сушеного рубленого лука
- 1 (10 унций) может энчилада соус
- 2 1/2 чашки тертого сыра чеддер
- 1 (4 унции) может нарезать черные оливки
- 1 пакет мучных лепешек (размер 10 дюймов)
Шаги, чтобы сделать это
Соберите ингредиенты.
Обжарьте говяжий фарш на сковороде с мелко нарезанным луком, разделив говядину на мелкие кусочки, пока говядина больше не станет розовой. Добавьте соль и порошок чили.
Разотрите жареные бобы до однородной массы. Нагрейте бобы в микроволновке или маленькой кастрюле.
Теплые лепешки все сразу в закрытой посуде или завернутые во влажное полотенце в микроволновке. На высоких настройках это займет от 30 до 40 секунд. Кроме того, нагрейте лепешки в слегка промасленной сковороде в течение примерно 1 или 2 минут с каждой стороны.
Ложка 3 столовых ложки говяжьей смеси в центр каждой лепешки. Посыпьте около 1/2 чайной ложки сушеного рубленого лука на каждую. Вершина с 1/3 чашкой теплых жареных бобов.
Сложите стороны каждой лепешки над бобами и соберите края. Переверните тортилью на жарочную или микроволновую тарелку.
Ложка 3 столовых ложки соуса энчилада поверх тортильи. Посыпать 1/4 стакана тертого сыра, разогреть в микроволновке или под жаровней, пока сыр не расплавится, а затем положить 3 ломтика оливок.
Теги рецепта:
- чеддер
- основное блюдо
- мексиканец
- будний вечер
