Говард Шутер / Getty Images
- Итого: 25 минут
- Приготовление: 20 минут
- Повар: 5 минут
- Выход: от 6 до 8 порций
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| 198 | Калории |
| 7g | Жир |
| 28g | Углеводы |
| 7g | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Количество порций: от 6 до 8 порций. | |
| Количество на порцию | |
| Калории | 198 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего жиров 7 г | 9% |
| Насыщенный жир 3 г | 17% |
| Холестерин 66 мг | 22% |
| Натрий 237 мг | 10% |
| Всего углеводов 28 г | 10% |
| Диетическое волокно 3 г | 10% |
| Белок 7 г | |
| Кальций 110 мг | 8% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Этот рецепт Suzette без блинов от фламбе предназначен для всех поваров, которые хотели бы попробовать знаменитую карамелизованную апельсиновую эссенцию с блинчиками Suzette без хлопот, связанных с приготовлением десерта. Этот рецепт дает сладкий креп, который очень близок по вкусу и внешнему виду к оригинальной версии. Добавьте мороженое или взбитые сливки, чтобы завершить сказочное удовольствие.
Ингредиенты
- 1 стакан универсальной муки
- 1/2 стакана молока
- 7 столовых ложек воды
- 2 яйца
- 2 столовые ложки сливочного масла (растопленного)
- 2 чайные ложки апельсинового сока
- 1 1/2 чайной ложки цедры (апельсин)
- 1/4 чайной ложки соли
- От 6 до 8 столовых ложек сливочного масла (для кастрюли, разделенной)
- Для апельсинового соуса:
- 1 1/2 чашки апельсинового сока (свежее - лучше)
- 2 столовые ложки сахара (гранулированный)
- 2 чайных ложки цедры (апельсин)
- 2 чайные ложки Гран Марнье
- 3 апельсина (очищенные и нарезанные)
Шаги, чтобы сделать это
Энергично взбейте все ингредиенты, пока тесто для блинчика не станет полностью гладким; дайте тесту постоять в холодильнике не менее 20 минут, прежде чем делать блины.
Растопите 1 столовую ложку масла в креповой кастрюле или большой сковороде на медленном огне. Добавьте 3 столовые ложки жидкого теста к кастрюле и вращайте, пока основание кастрюли не покрыто жидким тестом. Готовьте креп в течение 1 минуты, или пока креп не станет слегка влажным сверху и золотистым снизу.
Ослабьте края крепа, вставьте под него шпатель, а затем аккуратно переверните его вверх дном в кастрюлю. Готовьте в течение 1 минуты и перенесите приготовленный креп на тарелку, чтобы согреться. Повторите с оставшимся жидким тестом.
Доведите апельсиновый сок, сахар и цедру апельсина до кипения.
Разрешить сок кипятить в течение 5 минут, превращаясь в слегка густой соус.
Снимите апельсиновый соус с огня и добавьте Гранд Марнье и апельсины.
Добавьте блины в кастрюлю, чтобы покрыть обе стороны апельсиновым сиропом.
Сложите блины на четверти или сверните их в цилиндры. Положите шарик мороженого рядом с каждым крепом и сбрызните креп сюзетт апельсиновым сиропом.
Теги рецепта:
- Креп
- Десерт
- французкий язык
- дни рождения
