Салат из зеленой фасоли с клементинами, булгурной пшеницей и сыром фета. Кэти Воркман / themom100.com
- Итого: 23 минуты
- Приготовление: 20 минут
- Повар: 3 минуты
- Выход: Служит 6
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| 333 | Калории |
| 9g | Жир |
| 54g | Углеводы |
| 13g | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Сервировки: Служит 6 | |
| Количество на порцию | |
| Калории | 333 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего жира 9 г | 11% |
| Насыщенный жир 3 г | 13% |
| Холестерин 11 мг | 4% |
| Натрий 205 мг | 9% |
| Всего углеводов 54 г | 19% |
| Клетчатка 15г | 55% |
| Белок 13 г | |
| Кальций 173 мг | 13% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Бобы можно готовить и бросать с заправкой до 2 дней. Добавьте апельсины и фету непосредственно перед подачей на стол.
Ингредиенты
- 1 фунт зеленой фасоли
- 2 апельсина клементина
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 2 столовые ложки рисового винного уксуса
- 2 столовые ложки рубленого лука-шалота
- 1 столовая ложка дижонской горчицы
- 1 чайная ложка свежих листьев тимьяна
- Кошерная соль и свежемолотый черный перец по вкусу
- 1 чашка вареной пшеницы булгур
- ½ стакана измельченного сыра фета
Шаги, чтобы сделать это
Соберите ингредиенты.
Доведите до кипения большую кастрюлю с соленой водой. Опустите бобы в воду и дайте им готовить в течение 3 минут, пока они не станут мягкими. Слейте бобы в дуршлаг и промойте их холодной водой, чтобы остановить приготовление и сохранить цвет.
Очистить клементины и разрезать каждый сегмент пополам крест-накрест. Разрежьте охлажденные бобы пополам крест-накрест.
В небольшой миске или контейнере смешайте оливковое масло, уксус, лук-шалот, горчицу, тимьян, соль и перец. Взбейте или встряхните, чтобы объединить.
Поместите булгур, зеленые бобы и дольки апельсина в большую миску и сбрызните заправкой. Бросок тщательно перемешать. Добавьте фета и снова аккуратно перемешайте. Подавать при комнатной температуре или охлажденным.
Что такое булгурская пшеница?
«Булгурская пшеница - это цельное пшеничное зерно, которое было взломано и частично предварительно приготовлено. Как цельное зерно, это натуральный вегетарианский и веганский пищевой ингредиент с высоким содержанием клетчатки, низким содержанием жира и низким содержанием калорий. Поскольку это пшеница, пшеница булгур не подходит для тех, кто придерживается безглютеновой диеты.
Хотя пшеницу булгур чаще всего можно найти в салате табули (табули), вы можете использовать его так же, как рис или кускус, или любое другое цельное зерно, такое как ячмень или киноа.
Большинство видов булгурской пшеницы готовятся менее чем за пятнадцать минут.
Существует два основных вида булгуровой пшеницы: Быстрая булгурная пшеница, также называемая мелкозернистым булгуром, широко распространена в бункерах для продуктов здорового питания и обычно используется для рецептов табули. Этот тип булгура готовится менее чем за 5 минут. Среднее зерно и грубое зерно также доступны.
Хотите знать, насколько здорова пшеница булгур? По данным CalorieCount, одна чашка вареной пшеницы булгур содержит 151 калорию, 0, 4 г жира, 8, 2 г клетчатки (это около 33% рекомендуемой суточной нормы) и полезные 5, 6 г белка. Пшеница булгур также является естественной пищей без холестерина ».
Теги рецепта:
- салат
- салат из зеленой фасоли
- Гарнир
- американский
