Луиза Листер / Getty Images
- Итого: 42 минуты
- Приготовление: 30 минут
- Повар: 12 минут
- Выход: 6 порций
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| 1001 | Калории |
| 108g | Жир |
| 11g | Углеводы |
| 1g | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Количество порций: 6 | |
| Количество на порцию | |
| Калории | 1001 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего жира 108 г | 139% |
| Насыщенный жир 15 г | 75% |
| Холестерин 0 мг | 0% |
| Натрий 783 мг | 34% |
| Всего углеводов 11 г | 4% |
| Клетчатка 1 г | 4% |
| Белок 1 г | |
| Кальций 9 мг | 1% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Как и большинство из нас, вы, вероятно, сделали много жареной картошки (картофель фри) за эти годы, но если вы когда-либо ели их в греческом доме, вы обнаружите, что они хрустящие и восхитительные.
Греки наслаждаются жареной картошкой как мезе, гарниром и основным блюдом для легкой закуски.
На греческом языке это блюдо πατάτες τηγανητές, произносится как pah-TAH-tess tee-ghah-nee-TESS.
Ингредиенты
- 2 больших картофеля (выпечка)
- 2 чайные ложки соли (море)
- 3 дюйма оливкового масла (для жарки)
Шаги, чтобы сделать это
Картофель очистить и нарезать тонкими круглыми ломтиками или более мелкими кусочками в соответствии с предпочтениями.
Замочите в холодной воде на 15-30 минут, хорошо промойте и высушите.
Соль перед жаркой.
Закрытая фритюрница:
Довести до 355 F (180 C), опустить корзину и жарить 7 минут.
Поднимите корзину и дайте маслу полностью нагреться.
Опустите корзину и готовьте еще 5 минут.
Поднимите корзину и дайте капать в течение двух минут. Подавать горячим.
Сковорода:
В глубокой сковороде нагрейте от 1 до 1 1/2 дюйма масла на сильном огне, прежде чем добавлять картофель.
Жарить 4-5 минут без крышки, периодически помешивая, чтобы они не прилипали.
Накройте сковороду и дайте готовить до золотистого цвета.
Удалите с выдолбленной ложкой, слейте в ситечко или дуршлаг и подайте.
По поводу слива: многие греки не сливают картошку на бумажные полотенца, но это вопрос предпочтений. Если вы их осушите, делайте это достаточно долго, чтобы избавиться от большей части лишнего масла.
Теги рецепта:
- Картошка
- закуска
- греческий
- будний вечер
