Эллен Сильверман / Getty Images
- Итого: 2 часа 25 минут
- Приготовление: 25 минут
- Повар: 2 часа
- Выход: от 4 до 6 порций
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| +997 | Калории |
| 69g | Жир |
| 16g | Углеводы |
| 76g | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Количество порций: от 4 до 6 порций. | |
| Количество на порцию | |
| Калории | +997 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего жира 69 г | 89% |
| Насыщенный жир 27 г | 133% |
| Холестерин 281 мг | 94% |
| Натрий 676 мг | 29% |
| Всего углеводов 16 г | 6% |
| Клетчатка 5г | 17% |
| Белок 76г | |
| Кальций 231 мг | 18% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Эта баранья баранья ножка в греческом стиле - отличное блюдо, которое можно подать на любой вечеринке или празднике. Ягненок маринован в смеси лимонного сока, чеснока и трав и оставляется в холодильнике на четыре-шесть часов. Затем его помещают на вертел и готовят на гриле в течение двух часов. Если у вас нет гриля для гриля, вы можете поместить ягненка прямо на решетку - просто не забывайте часто его вращать во время приготовления. Нежная и сочная баранина разовьет вкусную корочку снаружи.
Чтобы дополнить вкус маринада, перед подачей на стол поливают мясо травами из свежего лимона и орегано. Жареные корнеплоды - это идеальное гарнир для приготовления сытной еды. Хотя это достаточно особенное блюдо для праздничного ужина, эта баранья ножка с ароматом Греции - прекрасное блюдо, когда погода становится теплой, а приготовление пищи на открытом воздухе просто необходимо.
Ингредиенты
- Баранья нога от 3 до 4 фунтов (кость и связка)
- Для маринада:
- 3 столовые ложки лимонного сока (сок 1 1/2 лимона)
- 1 столовая ложка лимонной цедры (цедра 1 лимона)
- 1/4 стакана оливкового масла
- 3 зубчика чеснока (фарш)
- 1/4 стакана свежего орегано
- 1 чайная ложка свежего тимьяна
- 1 чайная ложка лукового порошка
- 1 чайная ложка черного перца (свежемолотый)
- Для травяного соуса:
- 1/4 стакана свежего орегано (слегка нарезанного)
- 1 столовая ложка лимонного сока (сок 1/2 лимона)
- 1 чайная ложка свежего тимьяна
- 1 столовая ложка оливкового масла
- 1 чайная ложка морской соли
- Чёрный перец (свежемолотый)
Шаги, чтобы сделать это
Примечание: хотя этот рецепт для греческого гриля, запеченного на гриле, состоит из нескольких этапов, он разбит на управляемые участки, чтобы помочь вам лучше спланировать приготовление и приготовление пищи.
Мариновать ягненка
Соберите ингредиенты.
Положите баранью ногу в большой закрывающийся пластиковый пакет. Сделайте маринад, смешав в средней миске 3 столовые ложки лимонного сока, цедру лимона, 1/4 стакана оливкового масла, чеснок, 1/4 стакана свежего орегано, 1 чайную ложку свежего тимьяна, луковый порошок и 1 чайную ложку черного перца и хорошо перемешайте.
Вылейте маринад на баранину, убедившись, что мясо полностью покрыто. Запечатайте сумку хорошо и поместите в холодильник. Маринуйте в течение 4-6 часов до приготовления на гриле.
Гриль Ягненок
Разогрейте гриль до среднего или среднего уровня, если ваш гриль сильно нагревается. Выньте ягненка из сумки и выбросьте маринад. Наденьте ягненка на вертел и плотно закрепите.
Положите вертел на гриль и готовьте, пока мясо не достигнет 145 F, примерно от 1 1/2 до 2 часов.
Удалите жаркое из ягненка с гриля и вилок гриль-бара. Слегка накройте мясо алюминиевой фольгой на 8-10 минут.
Вырезать мясо, выложить на блюдо и сбрызнуть заправкой для травы, оставшуюся заправку положить в небольшой кувшин или миску на боку.
Сделать травяной соус
Соберите ингредиенты.
Поместите 1/4 стакана нарезанного орегано, 1 столовую ложку лимонного сока, 1 чайную ложку свежего тимьяна, 1 столовую ложку оливкового масла, 1 чайную ложку соли и немного свежемолотого черного перца в блендер или кухонный комбайн и перемешайте до полного перемешивания.
Храните любые остатки в банке с завинчивающейся крышкой при комнатной температуре или в холодильнике. Позвольте ему прийти к комнатной температуре перед использованием.
Теги рецепта:
- ягненок
- основное блюдо
- греческий
- рождество
