Кокичи Такахаши / EyeEm / Getty Images
- Итого: 20 минут
- Приготовление: 10 минут
- Повар: 10 минут
- Выход: 4 порции (4 порции)
Гойя, горькая дыня или тыква, является удивительно популярным овощем в Великобритании, но вы, возможно, знаете его лучше, как каравелла, карела, кугуа, горькая тыква, горькая дыня, корола, карале, сите или кудрет нары. Этим вкусным овощем пользуются на Ближнем Востоке, в Африке, Азии, Юго-Восточной Азии, на Карибах и в Южной Америке. Таким образом, вы сможете найти его в большинстве региональных специализированных продовольственных магазинов с разделом свежих овощей. Гойя также используется в традиционной аюрведической медицине, поэтому его также иногда можно найти в магазинах здоровой пищи.
Рецепты Гойи часто готовятся летом в Японии, потому что, как говорят, гойя побеждает жару, наряду с другими предполагаемыми лечебными и оздоровительными свойствами.
Чанпуру - это фирменное блюдо японского региона Окинава. Это жареное блюдо, приготовленное с яркой зеленой гойей, соевым соусом, тофу, свининой и яйцом. Chanpuru означает смешанный. Удивительно, но этот термин происходит от индонезийского слова campur, что также означает «смешанный». В дополнение к самой Гойе этот рецепт включает в себя тофу и свинину в качестве основных ингредиентов. Вы также можете добавить другие овощи по вашему выбору, такие как морковь, зеленая фасоль и ростки фасоли - это лишь некоторые из них.
У Гойи вкусный, мягкий и горький вкус, но если вам не нравятся горькие вкусы, вы можете замочить горькую дыню в горячей воде на 30 секунд перед жаркой. Немного устричного соуса может также помочь противодействовать горькому вкусу.
Быстрый поиск в Интернете о горькой дыне показывает его известные эффективные применения в медицине, от лечения инфекций до проблем с пищеварением и даже диабета 2 типа и рака. Конечно, употребление в пищу этого удивительного фрукта с раннего возраста должно помешать человеку даже начать получать эти порой смертельные заболевания.
Ингредиенты
- 1 гойя (горькая тыква)
- 1 блок хлопкового тофу (осушенный)
- 1/4 фунта тонко нарезанной свинины (нарезать кусочками)
- 2 яйца (взбитые)
- 2 ч. Л. соевый соус
- 2 ч. Л. ради
- Соль (или по вкусу)
- Перец (или по вкусу)
- Растительное масло для жарки
Шаги, чтобы сделать это
Разрежьте гойю пополам вдоль.
Удалите семена ложкой.
Тонко нарежьте гойю и положите кусочки гойи в миску.
Посыпать солью над ними. Пусть они сидят около 10 минут.
Вымойте кусочки гойи и хорошо высушите.
Сожмите их, чтобы удалить лишнюю воду.
Тепло около 1 ст. растительного масла в большой сковороде.
Обжарить свинину и приправить солью и перцем.
Добавить кусочки гойи и варить до размягчения.
Раскрошить тофу на большие кусочки и добавить в сковороду.
Слегка обжарьте со свининой и гойей. Сезон с саке.
Вылить взбитые яйца и быстро размешать. Приправить соевым соусом.
Останови жару.
Отрегулируйте вкус солью.
Чаевые
- Попробуйте добавить соус мисояки в Гойя Чанпуру. Вот как приготовить соус: 2 ст. Л. мисо, 2 ст. л. саке, 1/2 ст. л. сахар и 1 ч. л. соевый соус.
Теги рецепта:
- Тофу
- основное блюдо
- азиатка
- семейный ужин
