Ель
- Итого: 27 минут
- Приготовление: 15 минут
- Повар: 12 минут
- Выход: 1 корочка (4 порции)
Сделать вкусную безглютеновую корку для пирога на самом деле не так уж и сложно, если у вас под рукой есть хорошая безглютеновая мука. В этом рецепте используются только три простых ингредиента - шортенинг или масло, безглютеновая мука и холодная вода - для оболочки из пирога, достойного голубой ленты.
Когда речь идет о выпечке без глютена, нам повезло с универсальной безглютеновой хлебопекарной мукой бренда Bob's Red Mill. Как и их миндальная мука.
Небольшое примечание об этом рецепте: вы увидите, что на самом деле он не требует сахара, так что это хороший рецепт безглютеновой корки для пирогов, который можно использовать со сладкими или солеными пирогами. Если вам нужен этот рецепт как веганский, так и безглютеновый, просто обязательно используйте шортенинг вместо масла. Масло сделает вашу безглютеновую корку немного коркой и добавит аромата, но пока ваша начинка для пирога абсолютно восхитительна, это не будет иметь большого значения в любом случае, верно?
Никакой прокатки не участвует. Это пресс-рецепт сковороды, который идеально подходит для тех, кто претендует на навыки скалолазания.
Ингредиенты
- Сокращение 1/2 чашки (или холодное масло)
- 1 1/2 чашки белой рисовой муки (или другой безглютеновой муки)
- 4 столовые ложки воды (холодная)
Шаги, чтобы сделать это
Соберите ингредиенты.
Ель
Разогрейте духовку до 400 F. Подготовьте 8-дюймовую форму для пирога.
Ель
В средней миске нарезать шортенинг или масло на рисовую муку или другую безглютеновую муку до рассыпчатости.
Ель
Добавьте холодную воду и затем используйте руки, чтобы тесто стало мягким. Поначалу смесь будет рассыпчатой, но постепенно будет собираться в тесто. Не смешивайте.
Ель
Как только ваше тесто соберется, сформируйте его в один шарик.
Ель
Затем поместите тесто в 8-дюймовую форму для пирога и нажмите на него снизу и по бокам. Для этого вы можете использовать заднюю часть ложки, вилки или даже свои (чистые) пальцы.
Ель
Как только ваша корочка для пирога будет удобно лежать в форме для пирога, возьмите вилку и несколько раз проколите дно корочки. Это позволяет пару выходить по мере необходимости и помогает гарантировать, что ваш пирог будет выпекаться равномерно и гладко.
Ель
Поместите приготовленную корку пирога в разогретую духовку и запекайте около 12-15 минут или до тех пор, пока края корки не станут золотисто-коричневыми.
Ель
Выньте из духовки и дайте полностью остыть на решетке, прежде чем наполнять все, что вам нравится
Примечание. Если вы решили приготовить яблочный пирог, пирог с орехами, пирог с заварным кремом или другой пирог, требующий выпечки начинки, пропустите эту корку перед выпеканием, добавьте начинку в непеченую корку и запекайте до тех пор, пока правильной последовательности.
Теги рецепта:
- пирог
- корка без глютена
- Десерт
- американский
