Ель Едит / S & C Дизайн Студии
- Итого: 3 минуты
- Приготовление: 3 минуты
- Повар: 0 минут
- Выход: 1 коктейль (1 порция)
Довольно привлекательный коктейль, крем-брюле martini превращает любимый десерт в фантастический напиток. Это коктейль, который может легко заменить крем-брюле за обеденным столом, предлагая декадентский вкус ванильного заварного крема, который наверняка поразит любого.
Первоначально детище нью-йоркского миксолога Бенджамина Мори. В качестве основы используется ванильная водка, которая идеально сочетается со сливочным кремом и красиво акцентируется твердым карамельным гарниром.
Чтобы сделать это, вам нужно будет сделать крем на английском языке. Это простой ванильный соус из яичных желтков, сахара, молока и ванильного экстракта. Следуйте совету Мори и добавьте 1 столовую ложку портвейна к этому рецепту.
Стоит усилий, это один десертный коктейль, который вы хотите усовершенствовать заранее. Немного потренировавшись, вы будете готовы перепутать раунд в любое время, когда захотите добавить «вау» фактор на званый обед.
Ингредиенты
- 2 унции ванильной водки (Stoli Vanil)
- 3/4 унции английского крема (с 1 столовой ложкой портвейна)
- Даш простой сироп
- Гарнир: твердые карамельные нити
Шаги, чтобы сделать это
Соберите ингредиенты.
В шейкер залейте водкой, английским кремом и простым сиропом.
Хорошо встряхните и процедите в бокал для коктейля.
Украсить твердой карамелью.
Служите и наслаждайтесь!
Карамельный гарнир
Забавный проект для кухни, сделать лямки из твердых карамельных ниток не очень сложно, хотя есть некоторые хитрости. Вы можете использовать базовый рецепт карамели и создавать их в любой форме по вашему желанию. С практикой, вы можете создать большую паутину, которая лежит на стеклянном ободе (рядом есть стекло для справки о желаемом диаметре). Тем не менее, лямки могут разбиться на более мелкие кусочки, и это нормально. Просто возьмите самые привлекательные предметы и поставьте их прямо в стекло.
Чтобы сделать карамель, смешайте 1 стакан белого гранулированного сахара с 1/4 стакана воды и размешайте до полного растворения. Довести до кипения и оставить его. Смесь должна начать становиться коричневой уже через 8 минут - вращать кастрюлю, чтобы смешать цвета - и снять ее с огня, как только она станет янтарной.
Второй шаг - самое интересное, но работайте очень быстро! Окуните кастрюлю в миску с ледяной водой (или в раковину с холодной водой), чтобы карамель не готовился дальше. Как только сковорода перестанет шипеть, выньте ее из воды и перемешайте карамель. Используя ложку, сбрызните карамель желаемой формы, похожей на паутину, на противень, очень хорошо покрытый разбрызгивателем. Дайте карамели затвердеть (около 15 минут), затем удалите конфету с помощью шпателя. Очистите свою кастрюлю, заполняя ее действительно горячей водой; просто дайте ему впитаться, и лишняя карамель растворится.
Карамельные ткани можно хранить в холодильнике около недели в герметичном контейнере; отдельные слои пергаментной бумагой для предотвращения прилипания. Вы можете использовать карамель для украшения десертов и других вкусностей.
Вариант рецепта
В качестве альтернативного гарнира посыпьте сверху коктейль сахарной пудрой и добавьте несколько свежих ягод в стиле крем-брюле. Также неплохо было бы посыпать молотым мускатным орехом или корицей, и любой из них можно смешать с сахарной пудрой.
Насколько силен крем-брюле мартини?
Как и большинство мартини, этот коктейль может быть очень вкусным, но не алкоголь. Это нормально, потому что он настолько богат, что вы, вероятно, захотите только один (хорошо, может быть, два). В среднем, он должен смешивать до 21 процента ABV (42 доказательства) или около того, что составляет половину силы водки.
Теги рецепта:
- Водочный коктейль
- Десерт
- американский
- День Святого Валентина
