Рита Маас / Имидж Банк / Getty Images
- Итого: 36 часов 25 минут
- Приготовление: 36 часов 25 минут
- Повар: 0 минут
- Выход: 1 коктейль (1 порция)
Коктейль Frisco 49 был создан Брэндоном Чандлором. Это было вдохновлено комбинацией этих сладких маленьких фруктовых коктейльных чашек с детства и французского коктейля 75. Это восхитительное сочетание грушевого джина, жареных персиков и игристого вина, которое подойдет для различных случаев, от особых праздников до непринужденной ночи дома.
Изюминкой коктейля является добавление джина с двумя сортами груши. Чандлор рекомендует Citadelle и говорит, что при выборе джина: «Я не хотел добавлять что-либо слишком сухое, например, London Dry, потому что вы добавляете сухое игристое вино». Надежный совет, и вы обнаружите, что он принял отличное решение. Есть много других применений для такого большого вливания, как этот, и это может быть то, что вы захотите делать регулярно.
Помимо джина, в Frisco 49 есть еще один особый ингредиент. Это самодельный жареный сироп из медового персика, и это довольно легко. Просто обжарьте персики в корице и смешайте их в сироп. Опять же, еще один фантастический ингредиент, чтобы иметь в баре, особенно в те несколько месяцев, когда сезоны груши и персика пересекаются (последние несколько месяцев в году).
Ингредиенты
- Для грушевидного джина:
- 1 груша Бартлетт
- 1 груша Анжу
- 1 бутылка Джин 750 мл (Цитадель)
- Для жареного медового персикового сиропа:
- 2 персика
- 2–3 столовые ложки молотой корицы
- 3/4 стакана меда
- 3/4 стакана теплой воды
- Для Фриско 49 Коктейль:
- 1 1/2 унции настоянного на грушах джина
- 1/2 унции лимонного сока
- 1/2 унции жареного медового персикового сиропа
- 3 унции сухого игристого вина
- Гарнир: вишня мараскино
Шаги, чтобы сделать это
Сделать грушевидный джин
Нарежьте груши ломтиками и положите в банку для каменщика.
Добавьте джин, чтобы покрыть груши.
Дайте настояться от одного до трех дней (по вкусу) в прохладном темном месте.
Вытрите груши и разлейте джин под плотную печать. Это сохранит срок годности обычного джина.
Сделать жареный сироп медового персика
Разогрейте духовку до 400 F. Разрежьте персики пополам и посыпьте корицей.
Жарить в духовке 20 минут.
Добавьте жареные фрукты, мед и воду в кухонный комбайн или блендер и хорошо перемешайте.
Хорошо процедите, чтобы удалить все твердые частицы, бутылку и храните в холодильнике. Сироп будет хорошо держаться около двух недель.
Сделайте коктейль Frisco 49
Смешайте джин, лимонный сок и сироп в шейкере с кубиками льда.
Встряхните и процедите в флейту шампанского.
Вершина с игристым вином и гарниром с вишней мараскино в основании стакана.
Насколько силен Фриско 49?
Frisco 49 - приятный легкий напиток, который не намного крепче обычного вина. При изготовлении с использованием Citadelle Gin с 88-ю выдержками он составляет всего 17 процентов ABV (34 доказательства).
Теги рецепта:
- Джин
- коктейль
- американский
- день матери
