Ель
- Итого: 20 минут
- Приготовление: 5 минут
- Повар: 15 минут
- Выход: от 5 до 6 порций жареного кукурузного хлеба
Жареные из кукурузного хлеба оладьи, также известные как пирожные Джонни или торты, являются основным гарниром на юге США. Они выглядят как нечто среднее между кукурузным хлебом и блинчиками, и им не нужно много усилий, чтобы приготовить быстрый гарнир. Вы можете сделать их такими большими или маленькими, как вам нравится; однако, имейте в виду, что мелкие оладьи намного легче перевернуть. Подайте жареные оладьи из кукурузного хлеба вместе с перцем чили, жареной курицей, фасолью и зеленью или любой другой южно-вдохновленной кухней.
Ингредиенты
- 2 чашки кукурузной муки
- 1/4 чайной ложки соли
- 1/4 стакана саморазвивающейся муки
- 1 стакан воды
- 1/4 стакана бекона (или 1/4 стакана растительного масла)
- 1/2 стакана молока (или 1/2 стакана пахты)
- 1 большое яйцо
- Нейтральное масло (для жарки)
- Гарнир: мед и масло
Шаги, чтобы сделать это
Соберите ингредиенты.
Ель
В средней миске смешайте кукурузную муку, соль, муку для самостоятельного выращивания, воду, капельки бекона, молоко и яйцо, чтобы получилось жидкое тесто, достаточно толстое, чтобы выпасть со столовой ложкой.
Ель
Нагрейте чугунную сковороду, пока она не станет горячей, но не курить. Добавьте масло и дайте ему нагреться.
Ель
Бросьте жидкое тесто по столовой ложке в сковороду. Позвольте этому готовить, пока края не пузырится, и центр установлен.
Ель
Используя лопаточку, переверните оладьи, чтобы приготовить на другой стороне.
Ель
Удалите оладьи на тарелку, облицованную бумажным полотенцем, чтобы слить лишнее масло.
Ель
Подавать сразу же с медом и маслом, по желанию.
подсказки
- Вековой вопрос заключается в том, добавлять ли сахар в тесто или нет. Некоторые продукты просто плохо сочетаются со сладким кукурузным хлебом. Если вы подаете кукурузный хлеб с медом и маслом, тесто может противостоять сахару, но чили лучше с соленым кукурузным хлебом на стороне. Чтобы добавить текстуру, добавьте 8 унций зерен кукурузы в тесто для оладий из кукурузного хлеба. Если сковорода слишком горячая, кукурузный хлеб будет коричневеть снаружи и не будет сделан изнутри. Если у вас мало времени или у вас нет ингредиента в кладовой, вы можете приготовить жареные оладьи из кукурузного хлеба, используя смесь из кукурузного хлеба, Кукурузный хлеб, жареный или нет, натуральный с чили, черноглазым горохом, бобами, жареной рыбой, зеленью с копчеными костями шеи, рагу и гумбосом. Для жарки используйте масло с нейтральным вкусом с более низкой температурой дыма, например, канолу или растительное масло.
Варианты рецептов
- Юго-западные оладьи из кукурузного хлеба: добавьте в тесто 4 унции нарезанного кубиками зеленого перца чили, полчашки нарезанного кубиками лука и 1 чашку тертого сыра чеддер. Оранжевые клюквенные оладьи из кукурузного хлеба: добавьте 1 стакан грубо нарезанной свежей клюквы и 1 столовую ложку апельсиновой цедры в тесто. Оладьи из кукурузного хлеба с беконом и луком : добавьте шесть кусков рубленого бекона, 1/2 чашки нарезанного зеленого лука и 1/2 чашки сыра чеддер в тесто. Кленовые оладьи из кукурузного хлеба: замените воду на полчашки молока и полстакана чистого кленового сиропа.
Теги рецепта:
- Cornbread
- Гарнир
- южный
- день матери
