Джастин Хатчинсон / Выбор фотографа / Getty Images
Когда это доморощенный
Старая поговорка отражает естественное чудо свежих фруктов и овощей: «Нет ничего более редкого, чем настоящая любовь и доморощенные помидоры». BLT, сделанный из доморощенных помидоров в августе, - это наслаждение, которое удовлетворяет чувства неописуемым, неописуемым образом. Один из них сделан из помидоров, отправленных из Калифорнии на Средний Запад в глубине зимы, ну, по сравнению с этим, он скучный и скучный. Вряд ли стоит беспокоиться. И так обстоит дело практически со всеми типами продуктов, которые вы можете себе представить: свежий персиковый пирог в августе из местных персиков, яблочный хрустящий в сентябре, сделанный из яблок, собранных накануне в саду за городом, греческий салат с огурцы в июле с фермы в 15 милях. Увеличьте количество блюд, используя как можно больше сезонных местных продуктов, собранных на пике свежести. Ваш вкус поблагодарит вас.
Этот сезонный список продуктов был составлен в рамках кампании Cool Foods. Время сбора урожая варьируется в зависимости от того, какую часть страны вы называете домом, при этом некоторые сезонные продукты доступны в перекрывающиеся сезоны, в зависимости от местоположения.
Что купить и когда
зима
брюссельская капуста
Капуста
морковь
Сельдерей
лук
порей
Картошка
Тыквы
редис
Зелень (шпинат, руккола, салат, капуста, мангольд, капуста)
Репа
Зимний сквош
Яблоки (начало зимы)
весна
Спаржа
Свеклу
Сельдерей
Лук
Зелень (руккола, салат, капуста, шпинат, мангольд)
Горох
Peppers
Репа
Ревень
клубника
Летом
Артишоки (ограниченная доступность)
Зелень (руккола, капуста, капуста, салат, шпинат, мангольд)
Свеклу
Брокколи
Капуста
морковь
Цветная капуста
Сельдерей
Огурец
Баклажан
Чеснок
Фасоль
лук
Peppers
окра
Горох
Картошка
редис
Летний сквош
Сладкая кукуруза
помидоры
Репа
Цуккини
яблоки
абрикосы
Ежевика
черника
Boysenberries
черешня
Смородина
инжир
дыни
персики
малина
клубника
Арбуз
Осень
Свеклу
Брокколи
Капуста
морковь
Цветная капуста
Сельдерей
Зелень (руккола, капуста, капуста, салат, шпинат, мангольд)
Огурец
Баклажан
Чеснок
Тыквы
Фасоль
лук
Peppers
порей
Горох
Картошка
Тыквы
Летний сквош
Сладкая кукуруза
помидоры
Репа
Зимний сквош
Цуккини
яблоки
груши
сливы
дыни
