Диана Рэттрей
- Итого: 28 минут
- Приготовление: 20 минут
- Повар: 8 минут
- Выход: 4 порции
Жареные куриные ломтики в этих бутербродах занимают всего несколько минут, и они делают абсолютно вкусные бутерброды.
Вы также можете подавать жареную курицу без рулетов в виде куриных полосок или кусочков с картофелем фри или макаронами с сыром.
Пряный и острый майонез Sriracha прекрасно подходит для бутербродов, но не стесняйтесь использовать простой майонез, смесь горчичного майонеза или заправку для ранчо. Рецепт готовит четыре вкусных бутерброда.
Ингредиенты
- Для курицы:
- Рапсовое масло (для жарки)
- 1 фунт куриных грудок без костей *
- 3/4 стакана пахты
- 1 столовая ложка острого соуса (например, Frank's или Texas Pete)
- 1 1/2 чашки универсальной муки
- 1 чайная ложка молотого черного перца
- 1/2 чайной ложки соли (плюс еще для посыпки)
- 1/2 чайной ложки чесночного порошка
- 1/2 чайной ложки лукового порошка
- 1/4 чайной ложки натертого шалфея
- Тимьян молотый молотый
- Для майонеза Шрирача:
- 1/4 стакана майонеза
- 1 столовая ложка соуса Sriracha (или по вкусу)
- Для бутербродов:
- 4 сэндвич-ролла (разделенные, слегка намазанные маслом и поджаренные)
- 4 листа салата (и соленья, помидоры и другие начинки по желанию)
Шаги, чтобы сделать это
* Используйте четыре тонко нарезанные котлеты или две куриные грудки по 8 унций, разделенных пополам горизонтально, чтобы сделать четыре тонких котлеты.
Положите около 1/2 дюйма масла в большую глубокую сковороду. Нагреть до 350 F
Нарежьте куриные грудки пополам крест-накрест, чтобы получились 4 котлеты одинакового размера.
Положите пахту и острый соус в мелкую широкую миску.
Смешайте муку, перец, соль, чесночный порошок, луковый порошок, шалфей и тимьян в миске. Смешайте хорошо.
Окуните куриную котлету в смесь муки, поворачивая, чтобы покрыть слегка. Затем опустите котлету в смесь пахты и острого соуса, поворачивая, чтобы покрыть обе стороны. Снова окуните в смесь муки, чтобы покрыть тщательно. Повторите с оставшимися куриными котлетами.
Положите куриные котлеты в горячее масло и обжаривайте в течение 3-4 минут с каждой стороны или до готовности курицы.
Тем временем смешайте майонез и соус Sriracha, если используете. Смешайте хорошо.
Переложите приготовленные кусочки курицы в охлаждающую подставку, установленную на сковороде, или бумажные полотенца для слива. Слегка посыпать солью и перцем.
Разложите курицу на поджаренных булочках с кусочками салата, солеными огурцами и желаемой начинкой, а также майонезом Срирача или соусом на ваш выбор.
Теги рецепта:
- Помидор
- обед
- южный
- семейный ужин
