Ель Едит / Диана Мокану
- Итого: 55 минут
- Приготовление: 15 минут
- Повар: 40 минут
- Выход: 8 порций
Кукуруза, креветки и морские гребешки объединяются в этом сытном супе из морепродуктов. Если вы находитесь на пляже или на суше, вкус моря делает вкусный суп. Вы можете насладиться этим в качестве обеда или супа на ужин. Подайте суп с свежеиспеченным печеньем или хрустящим хлебом вместе с простым салатом.
Ингредиенты
- 1 большая луковица (очищенная и нарезанная)
- 3 столовые ложки масла
- 3 зубчика чеснока (фарш)
- 1 чайная ложка соли
- 1/2 чайной ложки черного перца (свежемолотый)
- 1/4 стакана универсальной муки
- 1 1/2 фунта картофеля (краснокожая, очищенная или неочищенная, нарезанная кубиками)
- 1 1/2 чашки кукурузы (свежие или замороженные ядра)
- 2 чашки моллюсков сок (может заменить креветок или рыбный бульон)
- 2 стакана молока
- 1 чайная ложка тимьяна (сушеная)
- Морские гребешки в 1 фунте (или морские гребешки, нарезанные кубиками)
- 1 1/2 фунт креветок (от среднего до большого размера, окрашенный и очищенный)
- 1 чашка жирных сливок (или пополам)
- Гарниры: свежая петрушка (зеленый лук или укроп, нарезанный)
Шаги, чтобы сделать это
Соберите ингредиенты.
Ель Едит / Диана Мокану
В жаровне или большой кастрюле на среднем огне обжарьте лук в масле.
Ель Едит / Диана Мокану
Добавить измельченный чеснок и варить, помешивая, еще 1 минуту.
Ель Едит / Диана Мокану
Добавьте соль, перец и муку и продолжайте готовить около 2 минут, постоянно помешивая.
Ель Едит / Диана Мокану
Добавьте нарезанный кубиками картофель, кукурузу, сок из моллюсков, молоко и тимьян. Готовьте на среднем огне, постоянно помешивая, пока смесь только не закипит.
Ель Едит / Диана Мокану
Уменьшите огонь до минимума и варите около 20 минут или пока картофель не станет мягким.
Ель Едит / Диана Мокану
Удалите около 2 чашек картофельной смеси с помощью выдолбленной ложки. Пюре в блендере или в миске с погружным блендером.
Ель Едит / Диана Мокану
Верните смесь в суп и добавьте морские гребешки и креветки в сковороду и варите еще 5–10 минут или только до тех пор, пока не приготовятся морепродукты.
Ель Едит / Диана Мокану
Добавьте сливки и нагрейте. Попробуйте и отрегулируйте приправу.
Ель Едит / Диана Мокану
Подавать суп из морепродуктов в мисках с гарниром из петрушки, зеленого лука или веточек свежего укропа.
Ель Едит / Диана Мокану
Наслаждайтесь!
Ель Едит / Диана Мокану
Соблюдайте осторожность при смешивании горячих ингредиентов
Пар быстро расширяется в блендере и может вызвать разбрызгивание ингредиентов повсюду или вызвать ожоги. Чтобы предотвратить это, наполните блендер только на одну треть вверх, вытяните верхнюю крышку и накройте сложенным кухонным полотенцем, смешивая.
подсказки
- Красный картофель или новый картофель предпочтительнее, так как они более восковые и сохранятся в супе. В то время как вы можете использовать типичные кусочки или выпечку картофеля, они могут развалиться. Это не плохо, так как это поможет загущить суп, но может не дать вам желаемой текстуры. Обязательно оставьте в холодильнике остатки в течение двух часов после приготовления. Вы можете наслаждаться ими в течение трех-четырех дней. Если вам нужно сохранить остатки дольше, заморозьте порции в герметичных контейнерах или порцию супа в тяжелом морозильном пакете. Маркируйте контейнеры содержимым, датой и датой «лучше всего» через четыре-шесть месяцев в будущем. Разморозьте его в холодильнике и используйте размороженную похлебку в течение трех-четырех дней.
Вариант рецепта
- Этот суп является универсальным, так как вы можете изменить морепродукты, которые вы используете. Не стесняйтесь заменять морские гребешки крабами, моллюсками, креветками или использовать любые морепродукты, которые есть у вас под рукой. Лобстер отлично подойдет для особого случая. В этой похлебке отлично подойдет твердая, слоеная рыба, или вы можете использовать искусственного краба или лобстера.
Теги рецепта:
- Картошка
- основное блюдо
- американский
- семейный ужин
