Диана Рэттрей
- Итого: 60 минут
- Приготовление: 10 минут
- Повар: 50 минут
- Выход: 6 порций
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| 110 | Калории |
| 2g | Жир |
| 19g | Углеводы |
| 5g | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Количество порций: 6 | |
| Количество на порцию | |
| Калории | 110 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего жиров 2 г | 3% |
| Насыщенный жир 1 г | 6% |
| Холестерин 5 мг | 2% |
| Натрий 9 мг | 0% |
| Всего углеводов 19 г | 7% |
| Клетчатка 5г | 17% |
| Белок 5 г | |
| Кальций 35 мг | 3% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Свежие бобы окра, кукуруза и лима в сочетании с нарезанными помидорами и простыми приправами делают вкусным летним гарниром.
Ингредиенты
- 4 стакана бамов
- 3 больших помидора
- 1 чайная ложка кошерной соли
- 1/4 чайной ложки черного перца (свежемолотый)
- 1 чашка бобы Лимы (свежие)
- 1 чашка кукурузных зерен (свежих или замороженных)
- 1 столовая ложка масла
Шаги, чтобы сделать это
Соберите ингредиенты.
Вымойте и обрежьте бамию, отрезав и выбросив концы стебля. Нарезать стручки на 1/2 дюйма раундов.
Промойте бобы Лимы.
Очистить и очистить помидоры; удалить семена. Нарезать помидоры кубиками.
Смешайте помидоры и нарезанную бамию в большой нереакционноспособной кастрюле, кастрюле или в жаровне. Добавьте нарезанную бамию, соль и перец. Добавьте около 1/2 стакана воды в кастрюлю.
Накройте кастрюлю и доведите до кипения на сильном огне. Уменьшите огонь до минимума и варите на медленном огне 15 минут. Добавьте бобы Лимы; варить еще 15 минут.
Добавьте зерна кукурузы и продолжайте готовить еще 20 минут.
Добавьте масло и перемешайте, чтобы смешать. Выложите смесь в большое блюдо.
Подавать суккот в горячем виде в качестве гарнира.
Наслаждайтесь!
подсказки
- Свежие, сырые бобы Лимы, как и многие виды бобов и других фруктов и овощей, содержат некоторые химические вещества, производящие цианид, поэтому их никогда не следует употреблять в сыром виде. Если у вас есть свежие бобы Лимы, всегда готовьте их не менее 10 минут - с прикрытой крышкой - и затем тщательно их процедите. Кипячение бобов высвобождает опасное соединение и делает бобы безопасными. Если вы избегаете бамию из-за ее тонкости, есть несколько способов уменьшить эту неприятную текстуру. Вместо того, чтобы варить нарезанную бамию, жарьте ее около 15 минут при 450 F. Чтобы очистить помидоры, доведите до кипения большую кастрюлю с водой. Наполните большую миску льдом и водой. Острым ножом нарежьте «Х» на дно каждого помидора. Снимите стебли и опустите их в кипящую воду. Уберите помидоры в ледяную воду через 30 секунд. Дайте им постоять в ледяной воде от 4 до 5 минут. Удалите кожуру, начиная с «X», а затем удалите ядра и семена. Нарежьте помидоры кубиками и используйте их в рецепте.
Теги рецепта:
- Лимская фасоль
- Гарнир
- южный
- летом
