Французский квартал рецепт beignets

Данита Делимонт / Gallo Images / Getty Images

• Итого: 25 минут
• Приготовление: 20 минут
• Повар: 5 минут
• Выход: 48 порций

Значок сообщества 26 оценок Добавить комментарий

Пищевые рекомендации (на порцию)
32	Калории
2g	Жир
4g	Углеводы
1g	белка

См. Полные Пищевые Правила Скрыть Полные Пищевые Правила ×

Пищевая ценность
Количество порций: 48
Количество на порцию
Калории	32
% Дневная стоимость*
Всего жиров 2 г	2%
Насыщенный жир 1 г	3%
Холестерин 8 мг	3%
Натрий 31 мг	1%
Всего углеводов 4 г	1%
Клетчатка 0г	1%
Белок 1 г
Кальций 16 мг	1%
*% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания.

(Информация о питании рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна рассматриваться как приблизительная.)

Представьте себя во французском квартале, потягивая кофе с цикорием, с этими сказочными бигенетами. Маленькие подушечки из теста во фритюре до пушистого совершенства. В Новом Орлеане beignets традиционно подают в качестве хлеба для завтрака с чашкой знаменитого кофе Луизианы.

Планируем приготовить тесто накануне вечером. Накройте миску и поставьте в холодильник, пока не будете готовы вырезать их и жарить.

Ингредиенты

• 1 пакетик активных сухих дрожжей (2 1/4 чайных ложки)
• 1 1/2 чашки теплой воды (прибл. 105 F)
• 1/2 стакана сахарного песка
• 1 чайная ложка соли
• 2 яйца (взбитые)
• 1 чашка сгущенного молока
• 7 чашек универсальной муки
• 1/4 чашки укороченная, смягченная
• Растительное масло (для глубокой жарки)
• 1/4 стакана сахарной пудры

Шаги, чтобы сделать это

В большой миске посыпьте дрожжи теплой водой; перемешайте до полного растворения и оставьте смесь на 5 минут.

Добавьте сахар, соль, взбитые яйца и сгущенное молоко.

С помощью венчика или электрического миксера тщательно перемешайте смесь. Добавьте 4 чашки муки и шортенинга; бить до гладкой.

Постепенно смешайте с оставшейся мукой.

Накройте миску полиэтиленовой пленкой и охладите тесто не менее 4 часов или на ночь.

Нагрейте масло в большой глубокой кастрюле или электрической фритюрнице до 360 F.

Раскатайте тесто на посыпанную мукой поверхность толщиной от 1/8 до 1/4 дюйма. Разрезать на 2 1/2 до 3-дюймовых квадратов.

Глубоко обжарить beignets в течение 2-3 минут, или пока они не подрумянятся с обеих сторон.

Слить на бумажные полотенца и обильно посыпать сахарной пудрой.

Подавайте beignets в горячем виде с кофе.

подсказки

Чтобы заморозить, вырежьте тесто и выложите сырые бигнеты на противень на пергаментной бумаге. Положите противень в морозильник. Когда бигнеты замерзнут, положите их в морозильную сумку. Разморозьте их и жарьте, как указано.

Теги рецепта:

• пончики
• завтрак
• Cajun
• День Святого Валентина

Оцените этот рецепт, мне это совсем не нравится. Это не самое худшее. Конечно, это подойдет. Я фанат - рекомендую. Удивительный! Я люблю это! Спасибо за ваш рейтинг!