Ель
- Итого: 40 минут
- Приготовление: 10 минут
- Повар: 30 минут
- Выход: 4 порции
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| 267 | Калории |
| 24g | Жир |
| 13g | Углеводы |
| 4g | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Сервировки: 4 порции | |
| Количество на порцию | |
| Калории | 267 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего жира 24 г | 31% |
| Насыщенный жир 21 г | 105% |
| Холестерин 0 мг | 0% |
| Натрий 428 мг | 19% |
| Всего углеводов 13 г | 5% |
| Клетчатка 4 г | 15% |
| Белок 4 г | |
| Кальций 44 мг | 3% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Сливочный овощной суп всегда доставляет удовольствие, и это простой способ получить порцию овощей в течение дня. Эта версия имеет вид тропического или юго-восточного азиатского оттенка с добавлением кокосового молока, что делает его не только вкусным и питательным супом, но и веганским, поскольку в нем нет молочных продуктов. (Он также не содержит сою для тех, кто страдает аллергией на сою или избегает каких-либо соевых продуктов.) Только с морковью, кокосовым молоком и специями, этот рецепт вегетарианский, веганский, а также без глютена.
Подавайте горячим на обед или ужин, или охлаждайте и представляйте как простой, но элегантный закусочный суп теплым вечером или как освежающий обед в жаркий день. Это также может быть неожиданным, но долгожданным началом трапезы на День Благодарения, и если вы разливаете в выдолбленные мини-тыквы, это впечатляет. Если вы хотите добавить немного зеленого гарнира, добавьте немного свежей петрушки или кинзы.
Ингредиенты
- 2-3 больших моркови (мелко порезанных)
- 1 луковица (мелко порезанная)
- 1 чайная ложка свежего имбиря (рубленого)
- 1 1/2 чайная ложка порошка карри
- 1 3/4 стакана овощного бульона
- 1 (14 унций) может кокосовое молоко
- Солить по вкусу)
Шаги, чтобы сделать это
Соберите ингредиенты.
Ель
Добавьте морковь, лук, имбирь и порошок карри в суповую кастрюлю и залейте овощным бульоном. Варите на медленном огне 20-25 минут, пока морковь не станет мягкой.
Ель
Дайте немного остыть, а затем пюре в блендере, работая при необходимости в партиях.
Ель
Вернитесь к огню и добавьте кокосовое молоко до полного перемешивания.
Ель
Приправить щедро морской солью по вкусу.
Ель
Подавать горячим или охлажденным до холодного состояния. Этот морковный суп загустеет при охлаждении, поэтому, если вы едите этот холодный веганский морковный суп, вы можете добавить немного жидкости перед подачей на стол.
Соблюдайте осторожность при смешивании горячих ингредиентов
Пар быстро расширяется в блендере и может вызвать разбрызгивание ингредиентов повсюду или вызвать ожоги. Чтобы предотвратить это, наполните блендер только на одну треть вверх, вытяните верхнюю крышку и накройте сложенным кухонным полотенцем, смешивая.
подсказки
- Создание овощных супов с гладкой консистенцией - отличный способ заставить неохотных едоков овощей наслаждаться их овощами. Пюре в партиях может быть немного трудоемким и иногда грязным. Если вы часто готовите это, возможно, стоит приобрести иммерсионный блендер. Просто подключите, поместите палочку прямо в горшок для супа, а затем просто нажмите кнопку и развернитесь! Если вам нравится специя, немного чили или капли острого соуса сработает. Если у вас осталось кокосовое молоко, перенесите от банки до пластикового или стеклянного контейнера для хранения с плотно закрывающейся крышкой. Это продлится неделю в холодильнике, с его неповрежденным вкусом и структурой.
Варианты рецептов
- Смешайте немного свежей петрушки, кинзы или тайского базилика, чтобы приятно дополнить вкусы. Чтобы добавить супу небольшую глубину, добавьте немного рубленого чеснока или сначала поджарьте чеснок, чтобы придать сладкий ореховый вкус.
Теги рецепта:
- Морковь
- закуска
- американский
- благодарение
