Картофельная похлебка из кукурузы. Jonelle Weaver / Getty Images
- Итого: 40 минут
- Приготовление: 10 минут
- Повар: 30 минут
- Выход: от 4 до 6 порций
Сливочная кукурузная похлебка, приготовленная из сгущенного молока, красного болгарского перца, тимьяна и зеленого лука, насыщенная, сытная и насыщенная, идеально подходит для холодного ужина перед костром.
В этом рецепте используется замороженная кукуруза, поэтому вы можете подавать этот суп круглый год при желании. Замените свежую кукурузу, если она в сезон - если вы любите суп в августовскую жару, то есть.
Подайте кукурузный суп в миску для хлеба для полного приема пищи. И проверьте варианты, используя бекон, ветчину, лобстера, краба или картофель, которые делают кукурузный суп еще больше еды самостоятельно.
Похлебка из кукурузы может быть заморожена до двух месяцев, если вы хотите сделать большую партию и иметь ее под рукой.
Ингредиенты
- 1 столовая ложка масла
- 1 чашка нарезанного кубиками лука
- 6 чашек (две упаковки по 16 унций) замороженной цельнозерновой кукурузы, разморозить, разделить на части
- 2 чашки куриного бульона
- 1 1/2 чашки (12 жидких унций) сгущенное молоко (не сгущенное молоко без сахара)
- 1 красный перец, нарезанный
- 1/2 чайной ложки нарезанного свежего тимьяна или 1/4 чайной ложки сушеной
- Соль и молотый черный перец по вкусу
- 1 столовая ложка нарезанного свежего зеленого лука
Шаги, чтобы сделать это
Растопить масло в большой кастрюле на среднем огне.
Аккуратно обжарьте лук в масле, часто помешивая, до мягкости и прозрачности. Не коричневый.
Добавьте 4 стакана кукурузы в лук вместе с куриным бульоном.
Готовьте, часто помешивая, пока кукуруза не станет мягкой, около 15 минут.
Вылейте кукурузу, лук и жидкость в кухонный комбайн и размешайте до получения однородной массы.
Вернитесь в кастрюлю и добавьте 2 оставшиеся чашки кукурузы, сгущенное молоко, сладкий перец и тимьян.
Варите на медленном огне 5-10 минут, часто помешивая, пока суп не загустеет, а перец не станет мягким.
Приправить суп по вкусу солью и перцем и украсить зеленым луком.
Варианты рецептов
- Похлебка из кукурузного бекона: добавьте 4 ломтика бекона, приготовленные хрустящими и нарезанными, к похлебке в течение последних 5-10 минут кипения. Похлебка из кукурузной ветчины: добавьте 1 чашку рубленой ветчины в течение последних 5-10 минут кипения. Лобстер или Crab Corn Chowder: Замените бульон из рыбы, морепродуктов или моллюсков на половину куриного бульона. Добавьте 1 чашку нарезанного омара или краба в течение последних 5-10 минут варки. Картофельный суп из кукурузы: замените 1 чашку нарезанного кубиками картофеля на половину последних 2 чашек кукурузы в течение последних 5-10 минут варки. Возможно, вам придется готовить. дольше, пока картошка не станет нежной. Картофельный суп с беконом или ветчиной: добавьте кусочки бекона или рубленую ветчину с картофелем в рецепт супа из кукурузы, чтобы получить очень сытное блюдо.
Теги рецепта:
- Перец
- кукурузная похлебка
- основное блюдо
- американский
