Westend61 / Getty Images
- Итого: 45 минут
- Приготовление: 15 минут
- Повар: 30 минут
- Выход: 1 литр (до 32 порций)
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| 30 | Калории |
| 2g | Жир |
| 3g | Углеводы |
| 1g | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Количество порций: 1 литр (до 32 порций). | |
| Количество на порцию | |
| Калории | 30 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего жиров 2 г | 2% |
| Насыщенный жир 0г | 1% |
| Холестерин 0 мг | 0% |
| Натрий 13 мг | 1% |
| Всего углеводов 3 г | 1% |
| Клетчатка 1 г | 2% |
| Белок 1 г | |
| Кальций 15 мг | 1% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Я не большой поклонник свеклы, но моя жена, как она восточно-европейская. Она выросла на них, ну, а я нет, и я думаю, что они немного приобрели вкус. Когда я услышал о том, что шеф-повар разжигает свекольный хумус, я был заинтригован. Я попробовал несколько рецептов, но они были либо слишком сладкими, либо слишком горькими. Трудно было найти эту счастливую среду. Я зашел на тестовую кухню Файед и применил свои кулинарные навыки. Я создал этот идеально сбалансированный рецепт свекольного хумуса, который очень любят моя жена и дети.
Надеюсь, вам понравится свекольный хумус. Это не только здорово, но и вкусно!
Ингредиенты
- 1 фунт свежей свеклы (вареной, см. Инструкции ниже)
- 2 столовые ложки тахини
- 3-5 столовых ложек лимонного сока
- 1 зубчик чеснока (измельченный)
- 1/2 чайной ложки соли
- 1/2 чайной ложки тмина
- 1-3 столовые ложки оливкового масла (в зависимости от желаемой консистенции)
Шаги, чтобы сделать это
Кипящая свекла
Поместите свежую, очищенную свеклу в кастрюлю и залейте водой. Добавьте 2 столовые ложки белого уксуса в воду. Это предотвратит потерю свеклы своего цвета.
Доведите воду до кипения и дайте свекле кипеть 30 минут.
Дайте остыть и аккуратно удалите шкуры.
Инструкции по рецепту свекольного хумуса
В кухонном комбайне объедините все ингредиенты. Начните с 1 столовой ложки оливкового масла и, если консистенция слишком густая, вы можете добавить больше.
После добавления всех ингредиентов смешайте в кухонном комбайне до однородной консистенции. Обязательно поцарапайте боковую сторону чаши кухонного комбайна, чтобы убедиться, что ингредиенты не остались позади. Это может быть общим со специями, такими как тмин, а также соль.
Как только вы достигнете желаемой консистенции, вы можете сразу же подавать или поместить в холодильник охлажденный хумус. Подавать с чипсами из лаваша, треугольниками из лаваша, крекерами или ломтиками огурца.
Храните оставшийся хумус в холодильнике от 3 до 5 дней в герметичном контейнере. Вы заметите, что цвет хумуса становится глубже и темнее с каждым днем.
Когда подавать свеклу хумус
Хумус свеклы является уникальным из-за яркого цвета, производимого свеклой. Это здорово в любое время года, но я особенно думаю, что это отличная закуска к Хэллоуину. Если у вас есть любимая спортивная команда с темно-бордовым или пурпурным цветом талисмана, то это было бы идеально, чтобы служить в игровые дни.
Вы также можете подать это на кростини с небольшой порцией козьего сыра на вершине. Соленость сыра хорошо сочетается со сладостью свеклы. Crostini дает ему идеальную хрустящую текстуру.
Свекольный хумус также может быть приготовлен с использованием консервированной или баночной свеклы. Просто замените консервы свежими, пропустите варку и продолжайте с инструкциями по обработке пищи.
Теги рецепта:
- Хумус
- закуска
- ближневосточный
- партия
