Ель
- Итого: 30 минут
- Приготовление: 10 минут
- Повар: 20 минут
- Выход: 6 порций
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| 347 | Калории |
| 12g | Жир |
| 44g | Углеводы |
| 18г | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Количество порций: 6 | |
| Количество на порцию | |
| Калории | 347 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего жиров 12 г | 15% |
| Насыщенный жир 3 г | 13% |
| Холестерин 8 мг | 3% |
| Натрий 15276 мг | 664% |
| Всего углеводов 44 г | 16% |
| Клетчатка 9г | 32% |
| Белок 18 г | |
| Кальций 244 мг | 19% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Многие рецепты, рекламирующие овощной суп, также содержат куриный или говяжий бульон в качестве основы. Не здесь - это рецепт настоящего овощного супа с нуля, которым может насладиться любой вегетарианец или веган.
Приготовление отличного овощного супа - это навык, который домашний повар должен иметь в своем кулинарном репертуаре. Он не только хорош в холодную ночь или в любое время, когда требуется комфортная еда, но и полезен для вас, и, в зависимости от того, сколько овощей вы употребляете и как часто их режете, он может быть полноценным и сытным блюдом.
Все, что нужно, это овощной бульон (домашний, лучше всего, но вода с добавлением бульона в порядке), много овощей и несколько приправ. Вы можете настроить овощи (и количество) в этом рецепте довольно легко.
Нажмите Play, чтобы увидеть этот рецепт вместе
Ингредиенты
- 1 столовая ложка оливкового масла (или другого растительного масла, такого как рапсовое масло или подсолнечное масло)
- 1/2 большой лук (нарезанный)
- Дополнительно: 3 зубчика чеснока (измельченный)
- 2 ребра сельдерея (рубленые)
- 2 моркови (нарезанные и очищенные)
- 2 чашки смешанных овощей (нарезанные, попробуйте цветную капусту, цуккини или зеленую фасоль)
- 1/2 чайной ложки соли
- 1/2 чайной ложки чесночного порошка
- 1 чайная ложка тимьяна
- 1 чайная ложка орегано
- 1 лавровый лист
- 8 стаканов овощного бульона (или 8 стаканов воды + 2 кубика овощного бульона)
- 1 (14 унций) может помидоры (недренированные)
- Дополнительно: сыр Пармезан или его заменитель
Шаги, чтобы сделать это
Соберите ингредиенты.
Ель
Разогрейте масло в большом супе или кастрюле. Добавьте нарезанный лук, по желанию измельченный чеснок, нарезанный сельдерей и нарезанную морковь. Обжарить, помешивая в течение 3-4 минут, пока лук не станет мягким, но не дать им подрумяниться.
Ель
Добавьте на ваш выбор смешанные нарезанные овощи и прогрейте еще 1-2 минуты. Не позволяйте им коричневеть.
Ель
Добавьте соль, чесночный порошок, тимьян и орегано, помешивая овощи.
Ель
Добавьте лавровый лист, овощной бульон или воду, смешанную с бульонными кубиками, и помидоры, не подвергшиеся сушке. Доведите до кипения, перемешайте, уменьшите огонь и варите, пока овощи не станут мягкими - около 8-12 минут.
Ель
Отрегулируйте приправы по вкусу.
Удалите лавровый лист и подайте домашний овощной суп с небольшим количеством сыра пармезан или заменителя сыра пармезан и небольшого количества хрустящего хлеба или крекеров.
Ель
Наслаждайтесь!
подсказки
- Несмотря на то, что вы можете добавлять или вычитать любые овощи, которые вам нравятся для этого рецепта, лук, сельдерей и морковь добавляют немного аромата, поэтому лучше не заменять их, если вам абсолютно не нужно. Чтобы добавить еще больше вещества к этому В сытный суп можно добавить от 1 до 2 чашек киноа, предварительно приготовленных в воде или овощном бульоне. Просто разогрейте его в горячем супе.
Варианты рецептов
- Есть брокколи вместо цветной капусты? Поменяйте его без проблем. У вас нет зеленой фасоли или вы хотите добавить лишние кабачки? Идите прямо вперед! Это должно быть без глютена? Просто убедитесь, что вы используете домашний овощной бульон, не содержащий глютен, или убедитесь, что купленный в магазине бульон не содержит глютен. Вы также можете попробовать эту коллекцию вегетарианских супов без глютена.
Больше идей рецепта вегетарианского / веганского супа
Вы можете попробовать некоторые из самых популярных вегетарианских рецептов супа или проверить эти вегетарианские / веганские рецепты томатного супа. Если вы ищете что-то с немного большим количеством белка, эти рецепты вегетарианского / веганского супа должны заполнить счет.
Теги рецепта:
- Помидор
- овощной суп
- суп овощной бульон
- Гарнир
