Ель
- Итого: 30 минут
- Приготовление: 20 минут
- Повар: 10 минут
- Выход: от 4 до 6 порций
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| 309 | Калории |
| 17g | Жир |
| 16g | Углеводы |
| 24g | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Количество порций: от 4 до 6 порций. | |
| Количество на порцию | |
| Калории | 309 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего жира 17 г | 21% |
| Насыщенный жир 3 г | 17% |
| Холестерин 63 мг | 21% |
| Натрий 867 мг | 38% |
| Всего углеводов 16 г | 6% |
| Клетчатка 2 г | 8% |
| Белок 24 г | |
| Кальций 67 мг | 5% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Китайские рестораны, как правило, выпускают большой объем блюд в заметно короткие сроки. Секрет в жарком, быстром способе приготовления пищи, при котором куски мяса и овощей размером с кусочек бросают в горячее масло на вок или сковороду. Вы можете использовать ту же технику в домашних условиях, чтобы повторить китайскую еду на вынос или поспешно поужинать на рабочем столе на столе!
Подготовленный устричный соус, доступный в большинстве продуктовых магазинов, добавляет к этому блюду суть устриц. Готовый вкус блюда, подаваемого с устричным соусом в сочетании со всеми остальными ингредиентами, становится более вкусным, чем рыбный.
Нажмите Play, чтобы увидеть этот рецепт вместе
Ингредиенты
- 1 фунт курицы (грудки или бедра без костей, нарезанные на кусочки размером с укус)
- Для маринада
- 2 столовых ложки соевого соуса
- 1 столовая ложка рисового вина
- 1 чайная ложка кунжутного масла
- 1 столовая ложка кукурузного крахмала
- Для соуса
- 1 1/2 столовой ложки кукурузного крахмала
- 1/3 стакана воды
- 1 столовая ложка темного соевого соуса
- 2 столовых ложки устричного соуса
- 1 столовая ложка хереса (сухая)
- 1 чайная ложка сахара
- 1 чайная ложка кунжутного масла
- Для жаркого
- 2 столовые ложки рапсового масла (разделенные)
- 1 зубчик чеснока (рубленый)
- 1 чайная ложка имбиря (фарш)
- 2 зеленых лука (нарезанных по диагонали на 1-дюймовые кусочки)
- От 3 до 4 сушеных китайских грибов (размягченных в теплой воде и нарезанных ломтиками)
- 1 банка побегов бамбука (или 1 банка кукурузы, высушенной)
Шаги, чтобы сделать это
Соберите ингредиенты.
Ель
Смешайте первые три ингредиента маринада в большой миске.
Ель
Добавьте курицу и перемешайте; Равномерно посыпьте кукурузный крахмал на мясо и снова перемешайте.
Ель
Маринуйте курицу в холодильнике в течение 10-15 минут.
Пока курица мариновается, растворите кукурузный крахмал в воде, затем смешайте его со всеми остальными ингредиентами соуса в чистой миске.
Ель
Нагрейте вок или глубокую тяжелую сковороду на высоком уровне и добавьте 1 столовую ложку масла канолы. Когда масло переливается, добавьте чеснок, имбирь и зеленый лук, затем обжарьте в течение 1 минуты или пока оно не станет ароматным и не начнет коричневеть.
Ель
Удалите ароматические вещества с помощью выдолбленной ложки.
Ель
Добавьте курицу и жарьте, часто помешивая, пока курица не поменяет цвет, примерно 3-4 минуты.
Ель
Выньте курицу из вок и выбросьте неиспользованный маринад.
Ель
Добавьте оставшееся масло, верните в вок чеснок, имбирь и зеленый лук и жарьте грибы и побеги бамбука или кукурузу в течение 1 минуты.
Ель
Верните курицу в вок.
Ель
Сделайте хорошо посередине и добавьте соус, быстро помешивая, прежде чем смешивать его с курицей и овощами.
Ель
Обжаривайте еще 1-2 минуты или пока соус не загустеет и не покроет все ингредиенты.
Ель
Наслаждайтесь!
Чаевые
- Старайтесь не добавлять слишком много вещей в вок одновременно. Если вы добавите слишком много предметов за один раз, это охладит ваш вок, и ваша еда будет вариться или готовиться на пару, а не жариться. Один из приемов жарки - готовить ингредиенты порциями.
Теги рецепта:
- Гриб
- курино-устричный соус
- основное блюдо
- азиатка
