Лия Марони
Классифицированные как батончики, пирожные бывают двух текстур: пышные или похожие на торты. Рецепты Fudge Brownie увеличивают количество шоколада и масла, исключая любые разрыхлители для получения густого и липкого результата. Пирожные Airier для торта полагаются на сливочное масло и сахар, большую долю муки и легкую руку с миксером. Но независимо от того, являетесь ли вы поклонником выдумки или предпочитаете иметь свой торт, эти советы и рекомендации по подаче могут помочь вам испечь, подать и сохранить лучший брауни.
Советы по выпечке и хранению пирожных
- Пирожные лучше всего выпекать в металлических противнях без покрытия, таких как алюминий, обычно размером 8x8 дюймов, хотя вы должны следовать инструкциям вашего рецепта. Использование темных и не допускающих пригорания металлических, керамических или стеклянных сковородок обычно требует уменьшения времени выпекания. Выровняйте сковороду с пергаментной бумагой или алюминиевой фольгой, чтобы не допустить прилипания пирожных и очистки. Только смазайте пергамент или фольгу на дне. сковороды, чтобы пирожные могли подниматься по бокам кастрюли, когда они поднимаются.
