Ель
- Итого: 50 минут
- Приготовление: 20 минут
- Повар: 30 минут
- Выход: от 6 до 8 порций
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| 293 | Калории |
| 12g | Жир |
| 42g | Углеводы |
| 6g | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Количество порций: от 6 до 8. | |
| Количество на порцию | |
| Калории | 293 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего жиров 12 г | 15% |
| Насыщенный жир 2 г | 10% |
| Холестерин 8 мг | 3% |
| Натрий 230 мг | 10% |
| Всего углеводов 42 г | 15% |
| Клетчатка 5г | 19% |
| Белок 6 г | |
| Кальций 43 мг | 3% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Если вы вегетарианец, это не значит, что вы должны отказаться от любимого сливочного картофельного салата. Этот вездесущий гарнир, приготовленный в летнее время, готовится из майонеза и иногда включает яйца, которые не являются частью веганской диеты. Этот простой рецепт, приготовленный с нуля, заменяет веганский майонез без яиц, что делает его идеальным для пикника, угощения или подачи на вегетарианское барбекю.
Ароматы лучше всего после некоторого времени в холодильнике, и даже лучше после охлаждения на ночь. Если у вас нет веганского майонеза под рукой, вы можете приготовить его самостоятельно.
Ингредиенты
- От 5 до 6 красных картошек (или белых картошек, похожих по размеру)
- 1/2 стакана веганского майонеза (как у бренда Vegenaise)
- 3 столовые ложки уксуса
- 1 средняя луковица (нарезанная кубиками)
- 2 стебля сельдерея (нарезанные кубиками)
- Дополнительно: 1/3 чашки нарезанных черных оливок
- Дополнительно: 1/4 стакана вегетарианского бекона
- Солить по вкусу)
- Перец (по вкусу)
Шаги, чтобы сделать это
Соберите ингредиенты.
Ель
Доведите до кипения большую кастрюлю с подсоленной водой.
Ель
Добавить картофель и варить до готовности, но еще около 15 минут.
Ель
Слейте картофель в дуршлаг и полностью остудите около 15 минут.
Ель
Очистить картофель и нарезать на кусочки ровного размера. Отложить в сторону. (В качестве альтернативы, вы можете оставить кожуру на картофеле для большей текстуры.)
Ель
Аккуратно сложите все оставшиеся ингредиенты в большую миску; постепенно добавляйте картофель и смешивайте с ингредиентами до равномерного распределения.
Ель
Добавить соль и перец по вкусу.
Ель
Охладите не менее 1 часа перед подачей на стол.
Ель
Варианты рецептов
- Картофельный салат ценится как блюдо, которое действует как инь для сладких гарниров, таких как печеные бобы. Хотя этот рецепт совершенно восхитителен и завершен, если вы хотите добавить к нему немного больше, есть несколько дополнений, которые сделают этот веганский картофельный салат еще более вкусным для гостей. Можно добавить свежемолотый черный перец или смешать с 2 чайными ложками паприки для получения дымного вкуса. Добавьте 1/2 чашки желтой горчицы, чтобы добавить немного остроты в блюдо. Немного измельченного или нарезанного кубиками пимента создаст сочный сладкий вкус, в то время как немного сладкого маринованного вкуса или нарезанные корнишоны добавят вкусный поворот. Всегда приветствуются свежие травы, такие как укроп, эстрагон, розмарин, петрушка и зеленый лук (или их комбинация), а каперсы вносят приятный соленый уклон, обеспечивая другую текстуру.
Приготовление традиционных вегетарианских рецептов картофельного салата
Вегетарианство может оказаться проще, чем вы думаете - знание того, как заменить ингредиенты в традиционных рецептах, чтобы сделать веганский рецепт, является ключом к тому, чтобы привнести их в ваш новый здоровый образ жизни. Многие традиционные блюда из картофельных салатов используют в своих рецептах яйца вкрутую и майонез. Удаление этих ингредиентов почти всегда сделает их веганами. Если использование веганского майонеза нежелательно (или у вас его просто нет), вы можете заменить его оливковым маслом и дижонской горчицей, чтобы добавить сливочность и соединить картофель и специи. Хотя цвет может быть отталкивающим, авокадо также является отличным здоровым жиром, который можно добавлять в картофельный салат вместо майонеза.
Как правильно выбрать картофель для вашего рецептаТеги рецепта:
- картошка
- веганский картофельный салат
- обед
- американский
