tashka2000 / Getty Images
Как правило, с годами размер американской жилой кухни увеличился, поскольку общая площадь среднего вновь построенного дома увеличилась. Но на всех этапах истории эти средние показатели в большей степени определяются домашним стилем и достатком, чем историческими нормами дизайна. В роскошном доме 1800 года, как и сегодня, была большая кухня. Существуют также региональные и демографические различия. Например, в пригородных домах, как правило, кухни больше, чем в городских, а в домах на юго-западе кухни больше, чем на северо-востоке.
Вообще говоря, жилые кухни в США постепенно превратились в расширенные пространства, которые выполняют социальные функции, а также готовят еду. Некоторые эксперты, однако, предполагают, что размеры кухонь в настоящее время находятся на начальной стадии сокращения, поскольку молодые потребители, глубоко влюбленные в культуру «гурманов», гораздо чаще питаются вне дома, чем готовят еду дома.
Жилые кухни на протяжении многих лет
До 1900 года: средний размер дома составлял около 850 квадратных футов, а кухня в среднем занимала около 70 квадратных футов. Приборы, в том числе печи, были огромными отдельно стоящими приборами, которые занимали большую часть пространства; большая часть хранения продуктов была сделана в отдельных кладовых. Кухня была в основном скрытым пространством, не использованным для обедов или общения. Исключение можно найти на кухне сельской фермы, которая часто была очень большим пространством, где подавали еду.
Начало 1900-х годов: дома оставались довольно небольшими, в среднем очень постепенно увеличиваясь примерно до 1000 квадратных футов к 1950 году. Кухни также оставались довольно небольшими комнатами, но экономия места на газе и электроприборах, а также эффективные шкафы начали делать кухни более функциональными. Маленькие неформальные обеденные зоны в кухонном пространстве стали более распространенными. Это побудило строителей построить несколько больших кухонь, хотя, как правило, их площадь не превышала 100 квадратных футов.
1950–1980-е годы. Размеры домов постепенно увеличивались в среднем с 1000 до 2000 кв. С увеличением размеров дома размеры кухонь также постепенно увеличивались в размере примерно от 10% до 15% от общего размера дома. Поскольку встроенная техника и эффективные шкафы стали более распространенными, это сделало кухню более удобной. Неформальные семейные трапезы теперь часто подают за маленьким столом или за завтраком.
1980-е по настоящее время: размеры вновь построенных домов постепенно увеличились с 2000 квадратных футов до нынешних средних 2600 квадратных футов. Размеры кухонь в новых домах увеличиваются еще быстрее, поскольку тенденция к тому, чтобы кухни все больше выполняли социальную функцию. В недавно построенных домах на кухнях могут быть большие обеденные зоны и открытое пространство для развлечений, а в старых домах часто наблюдались крупные проекты реконструкции, которые отводили больше места для кухни. Кухни площадью 400 квадратных футов и более в настоящее время довольно распространены в домах размером более 2500 квадратных футов. Кухни теперь часто являются частью дизайна комнат открытой планировки, стирая грань между кухней и гостиной.
Кухни будущего: прогнозировать тенденции всегда сложно, но некоторые эксперты прогнозируют умеренное уменьшение размеров кухонь в строительстве новых домов, поскольку на рынке преобладают молодые потребители, которые чаще обедают, чем готовят еду и развлекаются дома.
Средние размеры кухни в современных домах
Если учитывать все дома (отдельные жилые дома всех возрастов, а также квартиры и таунхаусы), средний размер домов в США составляет около 1500 квадратных футов, согласно данным переписи населения США. Но средний размер нового недавно построенного дома составляет около 2600 квадратных футов, что на 1000 квадратных футов больше среднего размера нового дома, построенного в 1970-х годах. Это несоответствие между недавно построенными и существующими домами приводит к значительному расхождению в оценках размеров кухни в зависимости от источника.
Как правило, кухня занимает от 10 до 15% общей площади дома, что означает, что средняя кухня для дома площадью 1500 кв. Футов составляет от 150 до 225 кв. Футов - эта цифра будет включать дома всех возрастов. Таким образом, размер вашей кухни, вероятно, зависит от возраста дома и от того, какой вид капитального ремонта был сделан за эти годы.
Разнообразные статистические данные предоставлены Национальной ассоциацией кухонь и бань (NKBA):
- В целом, средние кухни в США составляют около 151 квадратных футов в одноэтажных домах, 174 квадратных футов в многоэтажных домах. В домах площадью до 1500 квадратных футов средняя кухня составляет 103 квадратных футов. В домах площадью более 4000 квадратных футов Средняя кухня составляет 238 квадратных футов.
По данным Национальной ассоциации строителей домов (NAHB), средние размеры кухонь в новых домах, как правило, пропорциональны общей площади самого дома:
- Дома до 2000 квадратных футов: средний размер кухни, 193 квадратных фута. Дома от 2000 до 2900 квадратных футов: средний размер кухни: 275 квадратных футов. Дома 3000 квадратных футов плюс: средний размер кухни 423 квадратных фута.
Кажущееся расхождение между этими статистическими данными объясняется тем, что исследование NAHB касается строительства новых домов, в то время как цифры NKBA включают все существующие дома.
