AlasdairJames / Getty Images
- Итого: 25 минут
- Приготовление: 10 минут
- Повар: 15 минут
- Выход: 4-6 порций (4-6 порций)
Этот рецепт пудинга из тапиоки в азиатском стиле очень вкусный и его очень легко приготовить (готовится всего за 15 минут!). В Таиланде, как и во всей Юго-Восточной Азии, тапиока - это обычный десерт, но он сильно отличается от нашей тапиоки в западном стиле и намного вкуснее (поверьте мне в этом!). Отлично подается холодным в жаркий летний день или теплым из горшка в зимние месяцы. Также восхитительно только с кокосовым молоком и сиропом, или с добавлением свежих или консервированных фруктов (здесь мы возглавили наш коктейль из консервированных тропических фруктов для легкого десерта). Наслаждайтесь!
Ингредиенты
- 1/2 чашки семени тапиока * (доступно в проходе выпечки большинства супермаркетов)
- 3 стакана воды
- 1/4 чайной ложки соли
- 1 банка кокосового молока
- 12 ст. Л. кленовый сироп (или столовый сироп)
- Дополнительно: 1 чашка фруктов (свежие или консервированные)
Шаги, чтобы сделать это
Поместите тапиоку в кастрюлю. Залейте 2-3 чашками воды. Замочите на 20-30 минут.
Слейте воду или осторожно слейте тапиоку.
Добавьте 3 стакана пресной воды плюс 1/4 ч. Л. поваренная соль. Перемешать и довести до кипения.
Уменьшить огонь до кипения (средний-низкий). Время от времени помешивая, варить тапиоку в течение 15 минут.
Выключите огонь и накройте кастрюлю крышкой. Оставьте сидеть как минимум на 30 минут. Остаточное тепло из кастрюли сделает тапиоку прозрачной, и она должна быть мягкой для употребления. (Примечание: тапиока на данный момент не будет иметь большого вкуса, вам нужно будет добавить начинки, чтобы она ожила).
Для летнего десерта охладите тапиоку до готовности. Зимой тапиоку можно подавать еще теплой из горшка.
Порцию тапиоки в миски или десертные чашки. Сверху каждую порцию от 2 до 4 ст. сироп (в зависимости от того, насколько сладким вы его хотите) и щедрое количество кокосового молока (около 1/4 стакана на человека). При желании добавьте свежие или консервированные тропические фрукты и наслаждайтесь!
Чаевые
- Здесь мы использовали семя тапиоки, которые очень маленькие сферы. Если вы используете жемчужную тапиоку (или другой крупный размер), вам нужно вымачивать и готовить гораздо дольше, чем мы указали здесь. По этой причине семя тапиоки является нашей любимой, так как ее можно быстро и легко приготовить, плюс она доступна в обычных продуктовых магазинах. Обратите внимание, что тапиока полезна для здоровья (это корнеплод), не содержит глютена и вегетарианец / вегетарианец.
Теги рецепта:
- вегетарианец
- Десерт
- тайский
- семейный ужин
