Тим Джерард Баркер / Getty Images
- Итого: 40 минут
- Приготовление: 20 минут
- Повар: 20 минут
- Выход: служит 4
Там нет необходимости выходить на хорошую индийскую еду. Эти овощные самосы очень просты. И даже если они не являются абсолютно аутентичными (они сделаны из слоеного теста, чтобы исключить необходимость приготовления теста), они довольно вкусные!
Гарам масала - это сочетание нескольких специй: кориандра, тмина, гвоздики, перца, кардамона, корицы и лаврового листа. Вы можете купить его в большинстве крупных супермаркетов или на рынках для гурманов.
Ингредиенты
- 1 чашка очищенного, нарезанного кубиками картофеля (для экономии времени используйте охлажденный картофель, например, просто картофель)
- 2 столовые ложки. рапсовое масло
- 1 маленькая луковица, мелко нарезанная
- 3/4 стакана замороженного горошка и моркови
- 1 чайная ложка гарам масала
- 1/2 чайной ложки карри
- Кошерная соль по вкусу
- 1 слой замороженного слоеного теста
Шаги, чтобы сделать это
Выньте слоеное тесто из морозильной камеры и оставьте при комнатной температуре примерно на 40 минут. Разогреть духовку до 400 градусов по Фаренгейту
Положите картофель в среднюю кастрюлю. Залить полностью водой. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь до среднего. Дайте настояться 10-15 минут до готовности вилки.
Нагрейте масло в большой сковороде на среднем огне. Добавить лук и варить до готовности, 4-5 минут.
Добавьте горох и морковь, гарам масалу и порошок карри в сковороду. Готовить 3-4 минуты. Добавьте картофель и соль. Варить, помешивая, еще 2-3 минуты, пока вкусы не смешаются. Снять с огня.
Возьмите небольшую миску с водой и щетку для теста рядом с рабочей поверхностью. Накройте противень пергаментной бумагой или спрей с разбрызгивателем. На слегка посыпанную мукой поверхность разверните слоеное тесто. Разрезать на 9 равных прямоугольников.
Поместите около 1 столовой ложки начинки в центр каждого прямоугольника. Окуните тесто в воду и промокните одну длинную сторону и одну короткую сторону каждого прямоугольника. Сложите как треугольник, чтобы запечатать в заполнении.
Положите самосы на подготовленный противень. Выпекать от 15 до 20 минут до золотистого цвета.
Теги рецепта:
- Картошка
- закуска
- индийский
- падение
