Ель / Диана Раттрей
- Итого: 70 минут
- Приготовление: 10 минут
- Повар: 60 минут
- Выход: 1 свиная корейка (от 4 до 6 порций)
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| 445 | Калории |
| 26г | Жир |
| 15g | Углеводы |
| 37g | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Количество порций: 1 свинина (от 4 до 6 порций) | |
| Количество на порцию | |
| Калории | 445 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего жира 26 г | 33% |
| Насыщенный жир 10 г | 52% |
| Холестерин 114 мг | 38% |
| Натрий 385 мг | 17% |
| Всего углеводов 15 г | 6% |
| Клетчатка 1 г | 5% |
| Белок 37 г | |
| Кальций 79 мг | 6% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Приправленная смесь фарша и сушеная клюква придают вкус и текстуру этому простому жаркому из свиной корейки без костей. Обжаренная в масле и фаршированная свиная вырезка обжаривается в духовке до совершенства.
Нарезать свинину и подавать к ней вместе с печеным или пюре и любимым овощным гарниром вашей семьи. Пару брокколи или зеленая фасоль являются отличным выбором или подают с глазированной морковью или кабачками.
Ингредиенты
- 1 жаркое из свиной вырезки (без костей, от 2 до 3 фунтов)
- Тире соль
- Черточный перец
- 1 пакет на 6 унций
- 3 столовые ложки топленого масла
- 1 1/4 чашки куриного бульона
- 1 чашка сушеной клюквы (или меньше, по желанию)
- 1 зубчик чеснока (разрезать пополам)
Шаги, чтобы сделать это
Соберите ингредиенты.
Разогрейте духовку до 400 F.
Сделайте свинину бабочкой, порезав ее горизонтально вниз, но не до конца. Раскройте мясо и положите квартиру. Поместите лист полиэтиленовой пленки на мясо и разотрите до однородной толщины.
Слегка посыпьте мясо солью и перцем.
В миске смешайте фарш, куриный бульон, масло и клюкву. Хорошо перемешать.
Ложка на свинину и погладить равномерно по поверхности. Свернуть свинину и закрепить несколькими кусочками кухонного шпагата.
Поместите шов стороной вниз в форму для выпечки. Потрите свёрнутую свинину порезанной стороной чеснока. Слегка посыпьте приправленной солью или солью и перцем.
Жарить 10 минут; уменьшите температуру до 350 F и продолжайте обжаривать еще 45 минут, или пока свинина не зарегистрирует 155 F на термометре мгновенного считывания.
Дайте свинине постоять 5 минут, а затем нарежьте ломтиками на 1/2 дюйма.
Теги рецепта:
- Ягода
- основное блюдо
- южный
- семейный ужин
