Ель
- Итого: 30 минут
- Приготовление: 10 минут
- Повар: 20 минут
- Выход: 4 порции
Этот легкий мексиканский рецепт энчиладас занимает всего 30 минут, чтобы подготовиться к сытной семейной трапезе. Они могут быть приготовлены просто с сыром, или могут быть добавлены немного говядины или курицы, чтобы обратиться к мясоедам в вашем доме.
В своей простейшей форме настоящие энчилада - это просто кукурузные лепешки, смоченные в соусе чили и съедаемые вилкой. Они могут иметь или не иметь начинку и иногда покрыты сверху тертым сыром или моросящим кремом.
По мере того, как энчиладас становился популярным на юго-западе Соединенных Штатов, он превратился в запеченное в духовке блюдо, поскольку этот прибор чаще используется в Северной Америке, чем на юге границы. Энчиладас теперь ассоциируется с классической запеканкой, которую мы знаем сегодня.
Нажмите Play, чтобы увидеть этот рецепт вместе
Ингредиенты
- 1 чашка растительного масла
- 16 кукурузных или мучных лепешек
- 1 (28 унций) может энчилада соус (или 1 домашний красный соус энчилада)
- 2 чашки сыра (моцарелла или кесо бланко , тертый или измельченный)
- 1/2 стакана сыра котия
- Дополнительно: 1 1/2 чашки приготовленной измельченной говядины, курицы или свинины
Шаги, чтобы сделать это
Соберите ингредиенты.
Ель
Нагрейте духовку до 400 F. Вылейте 1 чашку масла в кастрюлю среднего размера и нагревайте, пока она не станет горячей, но не шипящей. Вы хотите разогреть лепешки в масле, а не жарить их.
Используя щипцы, погружайте каждую лепешку по одному в горячее масло, пока она не прогреется и не станет гибкой. Снимите лепешку с масла и кратковременно слейте ее на бумажное полотенце.
Ель
Вылейте достаточно соуса на дно стеклянной формы для выпечки размером 13x9 дюймов, чтобы покрыть его. Вылейте остальную часть соуса в большую миску. Окуните в соус теплую лепешку и положите ее на дно формы для выпечки.
Ель
Поместите чуть менее 1/4 чашки сыра в центр тортильи. Если вы добавляете мясо, используйте немного меньше сыра. Сложите половину тортильи над сыром, затем другую половину, чтобы тортилья обернулась вокруг сыра. Переверните его так, чтобы он был со стороны шва, и вес сыра поможет удержать его на месте.
Ель
Повторите каждый из этих шагов для каждой из лепешек, делая два слоя энчилада в блюде, если это необходимо. Вылейте оставшийся соус поверх энчиладас. Посыпать энтиладас сыром Котия.
Ель
Выпекать в течение 20-30 минут или пока энчилада не станет горячей и сыр не растопится.
Ель
Подавайте энчилада с помощью шпателя, четыре на тарелку и наслаждайтесь!
подсказки
- Соус может сделать вещи немного грязными, поэтому носите фартук!
Варианты рецептов
- Если вы хотите сохранить вегетарианскую энчиладу, но ищете немного более сердечного блюда, попробуйте поджарить несколько нарезанных болгарских перцев и лука и добавить их в энчиладу, когда вы добавляете сыр в лепешку. добавьте немного мяса к этому блюду, вы можете использовать приготовленную в крошке курицу или приготовленный в кубиках стейк и добавить его к лепешке, когда добавляете сыр.
Теги рецепта:
- энчилада
- энчилады
- основное блюдо
- латынь
