Ель
- Итого: 45 минут
- Приготовление: 20 минут
- Повар: 25 минут
- Выход: обслуживает от 4 до 6
Порошок карри придает этим ярким сладким картофельным сладким ароматам и нотке тепла. Они великолепны с домашним яблочным соусом и сметаной, хотя еще веселее взять реплику от их индийского вдохновения и подать их с чатни из манго и огурцом, мятой раита.
Ингредиенты
- 1 1/2 фунта сладкого картофеля (очищенного и измельченного)
- 1/2 чашки универсальной муки
- 2 1/2 чайных ложки порошка карри
- 1/2 чайной ложки разрыхлителя
- 1/2 чайной ложки соли
- 2 больших яйца (слегка взбитые)
- 1/2 чашки кокосового молока
- 1/2 чашки рапсового масла (для жарки)
Шаги, чтобы сделать это
Соберите ингредиенты. Разогреть духовку до 200 F.
Ель
Выровняйте большой обрамленный противень с пергаментной бумагой и отложите.
Ель
Поместите тертый сладкий картофель в большую миску. В другой миске смешайте муку, порошок карри, пищевую соду и соль.
Ель
Добавьте смесь муки к сладкому картофелю и перемешайте, чтобы покрыть.
Ель
Добавить яйца и кокосовое молоко к смеси сладкого картофеля и тщательно перемешать.
Ель
Добавьте 1/4 дюйма масла к большой, тяжелой неглубокой сковороде. Нагревать на среднем огне, пока масло не начнет мерцать, но не курить. Проверьте температуру, бросив несколько кусочков сладкого картофеля в масло - если оно испепеляется, оно достаточно теплое, чтобы начать жарить латкес.
Ель
Положите жидкое тесто в горячее масло с помощью столовой ложки и слегка сгладьте каждую ложку. Позаботьтесь, чтобы не толпить кастрюлю В зависимости от размера вашей сковороды, вы, вероятно, сможете жарить 4 или 5 латков за раз.
Ель
Жарьте латекс на первой стороне в течение 2-3 минут или до золотисто-коричневого цвета. Переверните латки и жарьте еще 2-3 минуты. Если латексы слишком быстро подрумянятся, немного уменьшите огонь.
Ель
Переложите латексы на тарелку, выстланную бумажным полотенцем, чтобы слить, затем положите на противень и сохраняйте тепло в духовке, пока вы жарите остальные латексы.
Ель
Подавать сразу с яблочным соусом и / или сметаной или раитой. Наслаждайтесь!
Теги рецепта:
- Картошка
- ужин
- слияние
- ханука
