кортнейк / Getty Images
Нет лучшего способа быстро приготовить ужин, чем принести курицу-гриль домой из магазина. Представьте на обеденном столе курицу-гриль, целую и горячую, с рисом или картофельным пюре и овощами, и ужин готов. Или подайте курицу-гриль холодным с салатом в мешках и нежирной заправкой. Вы также можете нарезать, нарезать, нарезать кубиками или измельчить его, чтобы сделать начинки и начинки для различных блюд, таких как энчиладас.
В целом, захват курицы на рынке - это победа занятого повара. Есть несколько вещей, которые нужно иметь в виду, как только вы принесете это домой.
Безопасное обращение
Как и любая другая приготовленная домашняя птица, при обращении и хранении мяса необходимо соблюдать следующие правила:
- Убедитесь, что курица действительно горячая, если вы выбираете одну из отапливаемой секции, или холодную, если вы выбираете одну из охлажденной секции. Бактерии растут при температуре от 40 до 140 градусов по Фаренгейту. Сделайте вашу курицу гриль последним в вашем списке покупок. Не оставляйте его в корзине, где он потеряет свежесть, пока вы делаете остальные покупки. Что еще более важно, принесите курицу прямо домой. Ешьте или храните ее в холодильнике в течение 2 часов или в течение 1 часа в особенно жаркий день.
Место хранения
питание
Средняя курица гриль дает около 3 до 3 1/2 чашки мяса, 2/3 из которых будет белого мяса. Чтобы сохранить пищу с низким содержанием жира, удалите кожу. Во что бы то ни стало, наслаждайтесь мясом для ног и бедер - оно также относительно сухое и питательное.
резьба по дереву
Разделка маленького цыпленка похожа на вырезку из индейки. Выполните следующие шаги для чистой вырезки и убедитесь, что вы получаете больше мяса из кости:
- Положите курицу грудкой вверх на чистую разделочную доску и обрежьте все шпагаты, которые держат ноги вместе. Держите курицу на месте с помощью вилки для мяса. Осторожно отведите одну ногу от груди и отрежьте там, где она соединяется с птицей. Вы должны быть в состоянии пробиться. Повторите с другой ногой. Для каждой ноги отделяйте бедро и голень, прорезая сустав. Держите кончик крыла и осторожно отводите его от тела, пока вы не сможете легко установить нож между крылом и грудью. Отрежьте там, где они соединяются. Если вы хотите нарезать курицу-гриль, полностью удалите грудь с каждой стороны, чувствуя, где мясо соединяется с костями. Положите на разделочную доску и нарежьте. Или вы можете вырезать грудь, оставаясь на птице, начиная снаружи и пробираясь к центру. После того, как вы сделали основные нарезки, измельчение, измельчение или нарезание мяса на ваше усмотрение, в зависимости от того, что вы хотите с ним делать. Иногда использование ваших пальцев является наиболее эффективным способом измельчения или создания кусков мяса, или вы можете использовать две вилки, чтобы разделить мясо на части.
